هل البرقوق هو الخوخ؟ إكتشفوا الحقيقة كاملة
حيلة اليابانيين للحصول على أرز مفلفل ناجح في كلّ مرة!
شاركي المقال
يدخل الأرز ضمن الاكلات اللذيذة والغنية بالفوائد وهو من المكونات التي تعتبر مشبعة ولكن دقيقة من ناحية الطبخ. تعرفوا في ما يلي من موقع اطيب طبخة إلى حيلة مميزة يعتمدها اليابانيين حتى يحصلوا على حبات أرز مفلفلة ومثالية.
الأرز المعجّن
يعاني الكثيرون من مشكلة تعجّن وتكتّل الأرز لأسباب متنوعة تتعلق بوقت الطبخ، كمية الماء، نوع الأرز، وحتى طريقة خلط الحبات قبل التقديم. تعلمنا في مقالات سابقة أن الحلّ الأفضل لفصل حبات الأرز عن بعضها خطوة أساسية في الحصول على طبق مثالي ولكن ماذا لو قلنا لكم زننا وجدنا طريقة أفضل منها بعد؟ في حال لم ترغبوا باستخدام الشوكة، إليكم في ما يلي حيلة يابانية تضمن لكم طبق جانبي ناجح ولذيذ في كلّ مرة!
حيلة عيدان الأكل
كلّنا نعرف أن الشعب الياباني يستعين بأعواد الأكل لتناول الطعام على أنواعه سواء أكان النودلز، اللحم والدجاج، البيض وحتى الأرز. ولكن هل كنتم تعلمون أنهم يستخدمون الأعواد أيضاً في الطبخ؟
وصفة الأرز بالطريقة اليابانية
المكونات
- أرز حبة متوسطة أو قصيرة- كوب
- ماء – كوب + 2-3 ملاعق كبيرة
- ملح – بحسب الرغبة
- صلصة صويا – بحسب الرغبة
- خلّ أبيض – بحسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء، نضع الأرز ونغمره بالماء البارد، نحرّكه قليلاً ونصفّيه ثمّ نكرّر العملية حتى يصبح لون الماء شفافاً.
- نترك الأرز في الوعاء ونغمره بكمية مناسبة من الماء. نتركهخ منقوعاً لـ30 دقيقة.
- نصفّي الأرز من الماء بواسطة مصفاة.
- نضع الأرز في قدر ونضيف الماء. نغطّي القدر ونضعه على نار متوسطة.
- عند الغليان، نخفف النار ونسلق الأرز لـ12-15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- نرفع الغطاء ونستخدم عودي أكل آسيوي لفصل حبات الأرز عن بعضها.
- نضيف الملح، صلصة الصويا والخلّ. نقلّب المكونات حتى تتداخل.
- نترك الأرز يرتاح بضع دقائق ونقدمه. ألف صحة!
رأي ريتا: أنا من عشاق الأرز لذلك سأجرب هذه الحيلة بالتأكيد!
مواضيع ذات صلة
