تجربتي مع الشاي الأخضر للتنحيف: هل فعلًا يستحق كل هذا الضجيج؟
9 حيل لتحضير كوكيز أفضل من المحلات!
شاركي المقال
يحب الصغار والكبار الكوكيز وهي من أسهل الحلويات تحضيرًا. وحتى تحصلي على أشهى النتائج، إليك من أطيب طبخة أسرار تحضير الكوكيز أفضل من المحلات.
- استخدمي الزبدة الباردة بدل المذوبة حتى تنضج كل حبات الكوكيز بشكلٍ متساوٍ.
- لكوكيز متماسكة أكثر، اتركي الخلطة في الثلاجة لليلةٍ كاملة قبل أن تخبزيها. بهذه الطريقة تحصل المكونات على الوقت الكافي حتى تتجانس مع بعضها وتمتص المكونات الجافة السوائل.
- إذا كنت تفضلين أن تكون رفيعة ومقرمشة، استخدمي كمية سكر أبيض أكبر من السكر الأسمر.
- لتحصلي على نكهة كاراميل خفيفة من دون استخدام الكراميل فعليًا، استخدمي كمية أكبر من السكر الأسمر وخففي كمية السكر الأبيض. إليك طريقة تحضير السكر الأسمر في المنزل بخطوةٍ بسيطة.
- أضيفي رشة صغيرة من الملح البحري على كل حبة كوكيز قبل الخبز. يقوّي الملح نكهة المكونات الحلوة ويبرزها.
- استخدمي كمية الدقيق المحددة ولا تتخطيها أبدًا كي لا تحصلي على كوكيز جافة وقاسية وخالية من النكهات.
- لا تمزجي المكونات كثيرًا. توقفي عندما تختفي آثار الدقيق نهائيًا.
- أخرجي الكوكيز من الفرن قبل دقيقتين من انتهاء الوقت المحدد للخبز. تبقى الحرارة فيها لبضع دقائق فتنضج خارج الفرن من دون أن تصبح جافة.
- إياك أن تنسي ورق الزبدة كي لا تلتصق الكوكيز في الصينية، حتى إذا مسحتيها بالزبدة والدقيق.
إليك أيضًا من أطيب طبخة: متى تستخدمين كل من الزيت والزبدة والسمنة؟ إليك الأطباق المناسبة!
مواضيع ذات صلة
