هكذا تختارين الأفوكادو الناضجة في كل مرة!

الأفوكادو هي من الفاكهة المستوردة التي لاقت شعبية كبيرة في العالم العربي. يمكن إضافتها لعددٍ كبيرٍ من الأطباق وخاصةً في المطبخ المكسيكي، ويفضل الكثير من الأشخاص تناولها كوجبةٍ خفيفة. لكنّ مشكلة الأفوكادو تكمن في إيجاد الحبة الناضجة. يكون معظم الأفوكادو في المحلات غير ناضج أبدًا، وعليك أن تنتظري أسبوع على الأقل حتى تستمتعي به. فكيف يمكنك أن تتفادي وقت الإنتظار وتشتري أفوكادو ناضجة جاهزة للإستهلاك؟ إليك أهم الحيل من أطيب طبخة.

• تطلق كل حبة أفوكادو غاز الإثيلين الذي يسرّع نضوج الحبات المجاورة لها. بالتالي، الحبات الموجودة في القعر ناضجة أكثر من تلك السطحية. لا تترددي في البحث عنها أو اطلبي من البائع أن يعطيكي أفوكادو من القعر حتى تحصلي على أشهى نكهة. إليك طريقة عمل صوص الأفوكادو.
• أزيلي عنق الأفوكادو في حال وُجد. إذا تمكنت من إزالته بسهولة، فهذا يعني أنّ الأفوكادو ناضجة. إذا كان العنق عنيدٌ، اختاري حبة أخرى.
• بعد أن تزيلي العنق، انظري إلى اللون أسفله. إذا كان أخضر، فهذا يعني أنك وجدت الحبة المناسبة. أما إذا كان بني، فهذا يعني أنّ الحبة ناضجة أكثر من المطلوب. هذا النوع مناسب إذا كنت تحضرين الصلصات.
• في حال لم تجدي أي حبةٍ ناضجة، غلّفي الحبة بورق القصدير وضعيها في الفرن على حرارةٍ منخفضة جدًا لحوالي ساعة.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: 5 حيل لمنع اسوداد الأفوكادو