افضل طرق لتحافظي على التفاح وتمنعيه من الاسوداد او العفونة

تعرفي على افضل طريقة حفظ التفاح من السواد والعفونة من موقع اطيب طبخة خاصة اذا توفرت لديك كمية كبيرة من التفاح وترغبين بحفظها لفترة طويلة دون أن تفسد!

يمكن أن تحفظي التفاح لفترة تمتدّ من أسبوع حتى أشهر لكن من الضروري أن تتبعي الخطوات الصحيحة حتى تحافظي على جودته:

لحفظ التفاح الكامل

• خلال شرائك للتفاح، اختاري ثمرات سليمة من الشوائب. في حال ظهرت بين التفاحات ثمرة فاسدة تخلصي منها بأسرع وقت ممكن لأنها قد تتسبب بفساد الكمية المتبقية من التفاح إذ أنها تفرز غاز الإيثيلين الذي يسرّع عملية نضوج وفساد التفاح. إذا كانت التفاحة ناضجة لكن غير فاسدة ضعيها في سلة الفواكه لتسريع عملية نضوجها.
• غلّفي كلّ تفاحة بورق جريدة أو ورق سندويش حتى لا تحتكّ بالكمية المتبقية من الثمرات.
• بطّني الصندوق الذي تنوين استخدامه لتخزين التفاح بمادة عازلة مثل القشّ أو استخدمي صندوق بلاستيك مثقوب حتى تتحكمي بدرجة الحرارة وكمية الهواء الذي يحتكّ بالتفاح.
• ضعي حبات التفاح المغلفة بالورق في صندوق التخزين واحتفظي به في زاوية باردة بعيداً عن خضار مثل البطاطس حتى لا تنضج بسرعة.

لحفظ التفاح المقطّع

يوجد عدة طرق لحفظ التفاح من الإسوداد والعفونة لكن من المهمّ أن تحفظيه في الفريزر داخل كيس بلاستيكي مخصص للفريزر على أن تتخلصي من أكبر كمية ممكنة من الهواء خلال التخزين. إليك طرق حفظ لون التفاح:

• أضيفي عصير الليمون الحامض مبشرة إلى التفاح المقطّع.
• أضيفي مشروبات غازية مثل صودا الليمون مباشرة إلى الفتح المقطّع.
• ضعي التفاح المقطّع في ماء مغلي لـ5 دقائق ثمّ صفّيه واغسليه بالماء البارد.
• ذوّبي نصف ملعقة صغيرة من الملح مع 4 أكواب من الماء وانقعي قطع التفاح في المحلول لـ5 دقائق. بعد ذلك صفّيها وخزّنيها.

الآن وقد تعرفت على طريقة حفظ التفاح من الاسوداد والعفونة جربيها وشاركينا تجربتك!