4 حيل لطهي البقول والحبوب أسرع!

تدخل البقول في عددٍ كبيرٍ من الأطباق العربية، وهي موجودة في كل مونة. وتتميز البقول بفوائدها الصحية، لذلك من المهم جدًا إدخالها في نظامنا الغذائي. لكن تحتاج الحبوب لوقتٍ طويلٍ حتى تنضج، فتمل منها ربة المنزل وتتفادى تحضيرها. إذا كنت تعانين من هذه المشكلة، إليك من أطيب طبخة 4 حيل سهلة تساعدك على طبخ البقول بأقل وقت ممكن!

• ضعي البقول في قدرٍ كبيرٍ واغمريها بالماء. دعي القدر على النار حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لحوالي دقيقتين. أزيلي القدر عن النار وغطيه لمدة ساعة فتصبح من بعدها الحبوب جاهزة للطبخ. يساعد نقع البقول بالتخفيف من مدة الطبخ بنسبة 25%. يمكنك أيضًا نقع البقول خلال الليل إذا تسنى لك الوقت بدل اعتماد طريقة الغلي. إليك أهمية نقع الحبوب قبل طبخها والطريقة المناسبة.
• استخدمي قدر الضغط بدل القدر العادي. تفقدي الكتيب الخاص بقدر الضغط الذي تستخدمينه حتى تعرفي وقت الطبخ المناسب.
• لا تضيفي أي موادٍ حمضية مثل الخل وعصير الليمون الحامض والطماطم قبل أن تنضج الحبوب تمامًا. تجعل الحموضة قشر الحبوب قاسية جدًا فلا تنضج من الداخل.
• أضيفي ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا للماء خلال السلق.

يمكنك أن تحضري كمية كبيرة من الحبوب وتحفظيها في الفريزر. بهذه الطريقة لا تضطرين إلى نقعها وطبخها في كل مرة أردت استخدامها.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: حيل سهلة لتخمير العجينة خلال دقائق قليلة!