طريقة عمل الأرز الأصفر والأبيض بمكونات طبيعية

نرى غالبًا على السفرات العربية طبقًا من الأرز الملوّن بالأصفر والأبيض. يخطف هذا الطبق الأنظار من كل المأكولات الموجودة على الطاولة، كما أنها نكهته مميزة عن الأرز العادي. وتخشى معظم السيدات استخدام الملونات الاصطناعية في الطعام لأنها تحتوي على موادٍ كيميائية تضرّ بالصحة. لكن هل تعرفين سيدتي أنّ بإمكانك تحضير هذا الأرز من دون الحاجة إلى استخدام الملونات الاصطناعية؟ هذا لأنّ بإمكانك تلوين الأرز بمكونات طبيعية موجودة في مطبخك، وإليك الطريقة السهلة جدًا من أطيب طبخة.

• أطبخي الأرز على الطريقة التقليدية التي تعرفها كل السيدات. إليك أهم الحيل لتفادي تعجن الأرز.
• بعد أن ينضج الأرز، اتركيه في القدر لحوالي 15 دقيقة حتى يرتاح. احرصي على أن يبقى القدر مغلق بإحكام حتى لا يتسرب الهواء إلى الداخل ويغير بتركيبة الأرز.
• بعد مرور 15 دقيقة، ازيلي نصف كمية الأرز من القدر واتركيها جانبًا.
• ضعي في وعاءٍ صغيرٍ رشة صغيرة من الزعفران وأضيفي إليها ملعقة من الماء الساخن واتركي المزيج يرتاح لدقيقتين.
• أضيفي الخلطة إلى الأرز المتبقي بالقدر أم إلى الأرز الذي وضعته جانبًا وحركي جيدًا. سوف يصبح الأرز أصفر بسبب الزغفران.
• يمكنك الآن أن تخلطي الأرز الأصفر مع الأرز الأبيض، أو إصنعي قالب أرز على أن تكون كل طبقة لون.
• إذا لم يتوفر لديك الزعفران، يمكنك استبداله بنصف ملعقة من الكركم.
• لتحصلي على أفضل النتائج، استخدمي الأرز البسمتي.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: طريقة عمل ملونات الطعام الطبيعية في البيت بمكون واحد!