طريقة لف المطبق المربع بالصور

تعرفي على طريقة لف المطبق المربع بالصور من موقع اطيب طبخة اذ اننا سنشرح لك خطوة بخطوة طريقة عمل المطبق الشعبي اللذيذ في المنزل على اصوله.

المطبق

المطبق هو من الأكلات الشعبية االتي يشتهر تحضيرها في البلدان العربية وهو عبارة عن عجينة محشية بالبيض، اللحم، الخضار أو الجبن ومطبّقة على بعضها على شكل مربّع. تحضير المطبق عملية سهلة جداً في حال اتبعت الخطوات المضبوطة للفّ العجينة التي تكون رقية جداً ومعرضة للتمزق خلال الحشي والطبخ.

طريقة لفّ عجينة المطبق المنزلية

المكوّنات

1. في وعاء، ضعي الدقيق، البيض، الزيت النباتي والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2. أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح حوالي 30 دقيقة.
4. شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق.
5. خذي كرة من العجين وضعيها على سطح العمل المدهون بالزيت النباتي وليس الدقيق حتى لا تجفّ العجينة.
6. إدهني يديك بالقليل من الزيت وافردي العجينة حتى تحصلي على شكل دائري.
7. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة جداً وشبه شفافة.
8. ضعي قطعة من عجينة السبرنج رول في وسط العجينة والهدف من عجينة السبرنج رول حماية العجين من التمزّق.
9. أضيفي الحشوة المفضلة لديك وأغلقي اطراف العجينة نحو الداخل حتى تحصلي على شكل مربّع.
10. ضعي العجينة في مقلاة على نار متوسطة واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
11. قدّمي المطبق ساخناً. ألف صحة!