ما بين العربية والغربية.. تعرفوا على أهم انواع الحلويات المشهورة في العالم

أنواع الحلويات التي تُقدم في المطاعم والمقاهي والفنادق وتُصنع في المنازل لا تُعد ولا تُحصى، لأنها جزءً لا يتجزأ من ثقافات الشعوب ومناسباتهم.

كما لا تكاد قائمة أي مطعم تخلو من أنواع عديدة من الحلويات بداية من الحلويات الشرقية الغنية بالنكهات والمكسرات، إلى الغربية التي تعتمد على الشوكولاتة والكريمة والسكر البودرة، إذ تتنوع الأصناف لتناسب جميع الأذواق والمناسبات. وننصحكم بالإطلاع على قائمة بأنواع الحلويات الجديدة الأكثر انتشاراً وطرق تحضيرها.

أنواع الحلويات العربية الشهيرة

لطالما كانت الحلويات جزءً لا يتجزأ من ثقافات الشعوب، تُمثل رمزًا للمتعة والاحتفال، ومع مرور الوقت لم تتوقف الابتكارات في عالم الحلويات، حيث يظهر كل يوم جديد من الإبداعات التي تجمع بين التقليد والحداثة، مما يُثير فضول مُحبي الحلوى حول العالم.

1- المعمول

أرقى وأشهر الحلويات العربية التقليدية التي تُزين الموائد في المُناسبات الدينية والأعياد، مثل عيد الفطر وعيد الأضحى، ويتكون المعمول من عجينة السميد أو الدقيق التي تُحشى بالتمر أو المكسرات مثل الجوز أو الفستق الحلبي، ويتم تشكيل العجينة باستخدام القوالب الخاصة، مما يعطي المعمول شكلًا مميزًا وجميلًا، وبعد الخبز، يُرش المعمول بالسكر البودرة ليُصبح جاهزًا للتقديم.

2- المعقودة

هي إحدى الحلويات التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، ويتم تحضيرها من السميد والسكر، حيث يتم خلط السميد مع السكر والماء ليصبح عجينًا، ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة تُقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

من ناحية أخرى، تُغطى المعقودة بالسكر البودرة أو القطر حسب الذوق، ويعود أصل المعقودة إلى المطبخ السوري، وهي تحظى بشعبية خاصة في دول المغرب العربي، وتُعد من الحلويات التي يُمكن تناولها في أي وقت من اليوم، وتعتبر خيارًا مثاليًا في المُناسبات والأعياد.

3- الحلاوة بالجبن

تُعد واحدة من الحلويات الشهية التي تجمع بين الحلاوة والطعم المالح بشكل رائع، حيث تتكون الحلاوة بالجبن من طبقات من العجينة المحشوة بالجبن الطازج، وغالبًا ما يتم استخدام جبن الموتزاريلا أو الجبن العكاوي.

كما يتم تحضير العجينة باستخدام الدقيق والماء والسكر والزبدة، ثم تُحشى بالجبن وتُخبز أو تُقلى حتى تصبح ذهبية ولذيذة، يُضاف إليها القطر لتضفي عليها لمسة من الحلاوة المُميزة، وتعتبر هذه الحلوى من أشهر الحلويات في مصر وبلاد الشام، وتتميز بمذاقها الغني الذي يعشقه الكبار والصغار على حد سواء.

4- البسبوسة

البسبوسة، المعروفة أيضًا باسم الهريسة، كعكة سميد شهيرة منتشرة في جميع أنحاء الشرق الأوسط. يعود أصلها إلى الإمبراطورية العثمانية، ولا تزال حلوى محبوبة في دول مثل مصر ولبنان وتركيا. تُصنع البسبوسة من دقيق السميد، مما يمنحها قوامًا فريدًا وخشنًا بعض الشيء.

بعد الخبز، تُنقع البسبوسة في شراب حلو مُكوّن من السكر والماء وعصير الليمون. يُنكّه الشراب عادةً بماء الورد أو ماء الزهر، مما يُضفي رائحة عطرية على الكعكة. سرّ البسبوسة المثالية هو السماح للكيك بامتصاص الشراب بالكامل، مما يُنتج حلوى طرية وحلوة ذات قوام لذيذ. ولضيافة مميزة حلويات سهلة في 10 دقائق بدون فرن.

5- القطايف

القطايف حلوى محبوبة، خصوصًا خلال شهر رمضان المبارك. كما تُعد هذه الفطائر الحلوة المحشوة عنصرًا أساسيًا في وجبة الإفطار، وهي الوجبة التي تُكسر فيها الصيام يوميًا. يُمكن حشو القطايف بمجموعة متنوعة من المكونات، من الجبن المُحلى إلى المكسرات، وتُخبز أو تُقلى قبل غمرها في القطر.

بالإضافة إلى ذلك، هناك عدة أنواع من القطايف، ولكل منها حشوة وطريقة تحضير فريدة. من أشهر الأنواع القطايف العصافيري، وهي صغيرة الحجم ومحشوة بالقشطة الكريمية (القشطة المتخثرة)، والقطايف بالمكسرات، وهي محشوة بمزيج من الجوز المطحون والقرفة والسكر. كما تُحشى بعض الأنواع بالجبن المُحلى، مما يُضفي عليها قوامًا غنيًا وكريميًا.

الحلويات الجديدة الغربية

لطالما كانت الحلويات الغربية مصدر إلهام للكثيرين حول العالم، حيث تتميز بتنوعها الكبير واستخدام مكونات مُبتكرة وأسلوب تقديم فريد. ومع مرور الوقت، بدأ صُناع الحلويات في إدخال لمسات جديدة على الحلويات التقليدية، مما أضفى عليها طابعًا عصريًا يتماشى مع الأذواق الحديثة.

1- التيراميسو

يُعتبر التيراميسو من أشهر الحلويات الإيطالية التي تجمع بين النكهات الكلاسيكية لعصير القهوة والكاكاو مع الحلاوة الغنية بالجبن والكريمة.

كما تتكون طبقات التيراميسو من البسكويت المغموس في القهوة، مُغطى بالكريمة المخفوقة مع البيض والسكر، ويتم تقديم التيراميسو في طبقات مُتعددة في أكواب شفافة أو في صينية كبيرة.

2- ليزي كيك

هو مثال على الحلويات التي تبرز ببساطتها وسهولة تحضيرها، وتُحضر هذه الحلوى عادة من مكونات بسيطة مثل بسكويت الشاي والمكسرات والشوكولاتة. بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى مثل الحليب المُكثف.

من ناحية أخرى، تكمن الروعة في هذه الحلوى في طريقة تحضيرها، حيث يتم مزج المكونات جميعها معًا ثم ترك الخليط ليبرد ويتماسك، مما يجعلها حلوى مثالية للمُناسبات السريعة أو حتى كتحلية لذيذة بعد العشاء. وإليكم أسماء الحلويات مع الصور: أشهر الأنواع التركية اللذيذة.

3- تشيز كيك

الشيء الذي يميز التشيز كيك عن باقي الحلويات هو قوامه الكريمي والغني، والذي يأتي من مزيج الجبن الكريمي مع السكر والبيض، ويتم تحضير التشيز كيك بعدة طرق، منها التشيز كيك التقليدي الذي يُخبز في الفرن، والتشيز كيك الباردة التي لا تتطلب خبزًا، ويتنوع تقديم التشيز كيك ليشمل نكهات متعددة مثل الفراولة، الشوكولاتة، أو حتى الكراميل.

4- الميرانغ

من الحلويات التي تتميز بالنعومة والخفة، وهي تحضير بسيط في ظاهره ولكنه يتطلب دقة في التنفيذ، ويتم تحضير الميرانغ من البيض والسكر، ويتم خفق البياض بشكل جيد حتى يصل إلى القوام الذي يُمكن تشكيله بسهولة. وبعد ذلك، يتم خبزه في فرن منخفض الحرارة ليصبح هشًا وجافًا من الخارج بينما يبقى ناعمًا في الداخل.

كما تتميز الميرانغ بكونها خفيفة للغاية، ويمكن تقديمها كتحلية خفيفة بعد وجبة دسمة، أو استخدامها كجزء من الحلويات الأخرى، مثل تزيين الكيكات أو الكب كيك.

برأي الشخصي كمحررة، تناولوا من الحلويات ما تشعرون باللذة به أكثر. بغض النظر أن جميع أنواعها لذيذة إن كانت عربية أو غربية، إلا أن حاسة التذوق لدينا هنا هي التي تؤدي دورها في النهاية!