أسماء الحلويات مع الصور: أشهر الأنواع التركية اللذيذة

أسماء الحلويات مع الصور: أشهر الأنواع التركية اللذيذة، التي تتميز بطعمها الفريد فاحتلت موقعها في خارطة الحلويات العالمية.

من منا لم يسمع بالبقلاوة، الحلقوم والكنافة ولم يتذوقها؟ إضافة إلى قائمة طويلة من الحلويات الشهية الأخرى التي سنقدمها لكم، إليكم حلويات تركية مشهورة لا بد لكم من تذوقها!

أبرز أسماء الحلويات التركية مع الصور

سنقدّم لكم فيما يلي مجموعة من أشهر الحلويات التركية مع وصفات تحضيرها، مثل طريقة عمل حلى السميد التركي.

البقلاوة التركية

قد تكون البقلاوة من أشهر الحلويات التركية على الإطلاق وقد ذاع صيتها حول العالم فأصبحت الأكثر طلباً وانتشاراً.

وتتميّز البقلاوة التركية بطريقة صناعتها وطبقاتها المقرمشة والشهية وتعتبر من الحلويات التقليدية المتوارثة بين الأجيال في تركيا.

الحلقوم التركي

راحة الحلقوم أو ما يعرف في بعض البلدان بالملبن، من أقدم وأشهر أنواع الحلويات التركية وأكثرها انتشاراً حتى أنه يعرف كثير من البلدان الأوروبيّة بـ”البهجة التركيّة” أو “الحلوى التركيّة”.

يتكوّن الحلقوم من الهلام والنشاء والسكر، ويضاف له العديد من المنكّهات كالفستق والقرفة.

يتمّ تصنيعه بألوان ونكهات متنوعة.

الكنافة التركية

صديقة المائدة العربية وبشكل خاص في شهر رمضان المبارك، من أشهر الحلويات التركية المميزة المتوارثة أيضاً بين الأجيال.

ولها أنواع عديدة بتعدد طرق تحضيرها والمكونات الداخلة فيها، فالكنافة الناعمة لأن العجينة الداخلة في صنعها ناعمة.

بينما الخشنة تكون كمية السمن المستخدم فيها أكبر، في المقابل هناك الكنافة المبرومة لأن أعواد الشعيرية تستخدم في تكوينها وتكون مبرومة الشكل.

كنافة مبرومة بالقشطة

التريليتشا Trileçe

التريليشيا أو كعكة الحليب التركية، انتشرت انتشاراُ كبيراً في كثير من البلدان العربية وذلك لنكهتها الفريدة المشبعة بالحليب وأصبحت حاضرة في جلسات الأصدقاء وطبقاُ مهما يقدّم للضيوف مع القهوة.

يدخل الحليب والفانيليا والبايكنج باودر وغيرها في عملية صنع كيكة التريليتشا. عند تقديم الكيكة، يضاف لها حبة كرز أو فراولة كما ترشّ أحياناً بالقرفة.

السوتلاش Sütlaç

تُعدّ من الحليب والأرز والسكر والقرفة، ويتم تزيينها بالعسل أو المكسرات  قبل تقديمها.

من الحلويات التقليدية في تركيا، تشتهر بمذاقها اللذيذ الذي لا يمكن مقاومته، وتُعرف في بعض الدول العربية بالأرز بحليب.

كازان ديبي Kazandibi

أو المهلبية التركية، من أشهى وصفات الحلى التركية، وهي عبارة عن حليب مطبوخ مع النشاء حتى يتكثف المزيج، ويصبح له قوام غليظ، ثم تصب في أطباق وتزين بالمكسرات أو القرفة.

يُطلق عليها في بعض البلدان تسمية المحلاية، وفي أخرى بالمهلبية. تقدّم الكازان ديبي باردة مع رشّة قرفة أو مكسرات.

قطايف الخبز بالقشطة

تسمّى أيضاً بحلوى بودينغ الخبز التركي. مكوناتها قليلة ويمكن عملها بأقلّ من نصف ساعة.

حيث يحضّر القطر  وتوضع قطايف الخبز في الصينية مع كمية من الماء الدافئ من 10 إلى 15 دقيقة حتى يتضاعف حجمها قبل أن تصفّى من الماء وتوضع الصينية على نار هادئة.

حلوى ايرميك irmik helvası

أو حلوى السميد التركي هي حلوى رائعة تقدّم بنكهات مختلفة  مثل الفستق والآيس كريم.

إشتهرت في التراث التركي بتقديمها في المناسبات والاحتفالات الدينية. تُحضّر من السميد والحليب والسكر مضافاً إلى هذه المكونات عدة ملاعق من الزبدة.

اللقمة

أو اللقيمات أو لقمة القاضي أو الزلابية كما تسمّى في بعض البلدان من حلويات الشارع في تركيا، حيث يقبل عليها الناس بمختلف مراتبهم ومكاناتهم الاجتماعية، فهي موجودة في كلّ بيت.

اللقمة هي قطعة من العجين المقلية بالزيت بنكهة العسل أو الشيرة أو القرفة، وهي من الحلويات سريعة التحضير، حيث يجهّز العجين ثم يعمل على شكل كرات صغيرة تشبه حبة الكستناء قبل أن يتم قليها ثم إضافة القطر ورش المكسرات إليها.

حلوى الحلقة Halka tatlısı

تأتي على شكل حلقة لذلك سمّيت بهذا الإسم، يقابلها في المطبخ العربي بلح الشام.

من مقاديرها الزيت والزبادي والدقيق والبيض. بعد إعداد المقادير الرئيسية يتمّ قليها على نار هادئة قبل أن تُرشّ بالقطر و الفستق ثم تقدّم ساخنة.

شكر بارا şekerpare

من أشهر الحلويات التركية المحضّرة بواسطة الدقيق والسميد والبيض مع قليل من البايكنج باودر والفانيليا والزبدة.

يمكن إضافة العديد من النكهات لها مثل جوز الهند والقهوة التركية، ويتم إضافة مكسرات للزينة قبل تقديمها للضيوف.

البسبوسة التركية

حلوى خفيفة وسهلة التحضير وبمكونات متوفرة غالباً في المنزل. يعود أصل هذه الكلمة إلى الفارسية وتأتي من كلمة “دهنية” أي مدهونة بالزيت.

أبرز مكوناتها البيض والزبادي والدقيق والزيت، وتزيّن قبل تقديمها بمسحوق جوز الهند والفستق.

كشكول Keşkül

حلوى تركية يعود أصلها إلى العهد العثماني، مكونها الأساسي هو اللوز – حيث تسمّى أيضاً بحلوى اللوز- بجانب البيض والكريمة والسميد ، وعلى الرغم من احتوائها الكريمة إلا أنها من الحلويات التي تمتاز بطعمها الخفيف واللذيذ، ويقدم الكشكول بارداً ومزيناً بالفواكه أو المكسرات.

السميت

أو الكعك التركي الساخن الذي ينتشر في تركيا على نطاق واسع وتشتهر بتحضيره. يتمّ تناوله على الإفطار مع الشاي ويعتبر من التراث التركي.