هل تعانون من السكري؟ لا تهملوا العدس في طبقكم!

في هذا المقال، سنتعرف على فوائد العدس في ضبط مستويات السكر في الدم، ولماذا يعد خيارًا غذائيًا ذكيًا وصحيًا لمرضى السكري.

لمن يعانون من مرض السكري، يعد اختيار الأطعمة بحذر أمرًا أساسيًا للحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم. ومن بين الخيارات الغذائية الصحية، يبرز العدس كبطل غذائي حقيقي يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في إدارة المرض. تعرفوا على أنواع العدس المختلفة: من الألوان إلى الفوائد الصحية.

العدس كنز غذائي بفوائد مذهلة

يعد العدس من أكثر البقوليات فائدة وغنى بالعناصر الغذائية، ورغم بساطته، فهو يحمل في طياته فوائد صحية قد لا تخطر على البال. إليكم أبرزها:

العدس ومؤشر السكر في الدم

العدس من البقوليات التي تحتوي كربوهيدرات معقدة وألياف غذائية قابلة للذوبان، وهي تركيبة مثالية لإبطاء امتصاص السكر في الدم بعد الوجبات. وهذا يعني تقليل الارتفاع الحاد في مستويات الغلوكوز، وهو ما يواجهه مرضى السكري عادة بعد تناول الطعام

مؤشر غلايسيمي منخفض وفوائد كبيرة

إحدى أبرز فوائد العدس هي مؤشره الغلايسيمي المنخفض، ما يجعله خيارًا ممتازًا للسيطرة على سكر الدم. كما يساعد تناوله بانتظام على تحسين حساسية الجسم للأنسولين، وتقليل مقاومة الأنسولين، وهي مشكلة شائعة لدى المصابين بالنوع الثاني من السكري.

الشعور بالشبع والتحكم في الشهية

العدس غني بالبروتين النباتي، ما يعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة ويساعد على تقليل استهلاك السعرات الحرارية. وهذه الخاصية مهمة لمرضى السكري الذين يسعون للسيطرة على الوزن وتجنب نوبات الجوع المفاجئة. إليكم أطعمة تشعركم بالشبع من دون أن ترفع نسبة السكر في الدم.

العدس وصحة القلب

العدس غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك، وهي عناصر تدعم صحة القلب. وبما أن مرضى السكري أكثر عرضة لأمراض القلب، فإن إدخال العدس إلى نظامهم الغذائي يعد خطوة وقائية ذكية.

كيف تدمجون العدس في وجباتكم؟

العدس سهل التحضير ومتعدد الاستخدامات. حيث يمكن استخدامه في الحساء، السلطات، أو مع الأرز البني والخضروات. وقد أظهرت الدراسات أن استبدال الكربوهيدرات المكررة بالعدس يخفض نسبة السكر بعد الوجبات. جربوا عمل سلطة العدس البني.

نصائح للحصول على أكبر فائدة

للاستفادة القصوى من العدس، ينصح بطهيه مع خضروات غير نشوية مثل السبانخ أو البروكلي، مع إضافة زيت زيتون وتوابل خفيفة. هذا يخلق طبقًا غنيًا بالمغذيات ومنخفض السعرات.

برأيي الشخصي كمحررة، إن العدس ليس مجرد مكون غذائي تقليدي، بل هو عنصر فعّال في دعم مرضى السكري، بفضل احتوائه الألياف والبروتين النباتي، ما يساعد على التحكم في مستويات سكر الدم وتعزيز الشعور بالشبع. كما أن إدراجه بانتظام في النظام الغذائي لا يمنح فقط نكهة غنية، بل يقدّم فوائد صحية لا تحصى.