هل يجب غسل اللحوم قبل تفريزها؟ إليك الجواب النهائي!

تختلف الآراء حول ضرورة غسل اللحوم قبل تفريزها، ما يحيّر ربة المنزل. البعض يقول ان غسل اللحوم ضروري للتخلص من البكتيريا، والبعض ينفي هذا المعتقد ويؤكد أنّ الغسيل يؤدي إلى التسمم الغذائي. إليك من أطيب طبخة الجواب النهائي سحب العلم حتى لا تواجهي هذه المعضلة بعد اليوم!

ias

تفضل نسبة كبيرة من السيدات غسل اللحوم قبل تفريزها للتخلص من زفرها أو لإزالة البكتيريا عنها. لكن في حال وُجدت الجراثيم على اللحوم، هناك أنواع كثيرة منها لا يمكن التخلص منها بالماء، بل وإنها تنتشر إذا تم غسل اللحم. تحب الجراثيم الأماكن العتمة والرطبة، وبالتالي إذا غسلت اللحوم ووضعتها في الفريزر، سوف تتكاثر البكتيريا على الفور وتحصلين على مشكلة أكبر من تلك التي تحاولين تفاديها. بالإضافة إلى ذلك، قد تنتقل الجراثيم إلى حوض المطبخ والأسطح القريبة منه وعلى ملابسك ويديك، ما يؤدي إلى ازدياد خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. غسل اللحم قبل التفريز هو أيضًا من الأخطاء الشائعة التي تفسد نكهته.

من جهة أخرى، الحرارة المرتفعة هي أفضل حل للتخلص من بكتيريا اللحوم. بالتالي، ليس هناك من ضرورة لغسلها، وذلك لأنّ البكتيريا ستموت خلال الطبخ شرط أن تتخطى حرارة اللحم الـ70 درجة مئوية. استخدمي ميزان حرارة إذا لم تكوني أكيدة أنّ الحرارة مرتفعة بما يكفي.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: 6 أخطاء شائعة ترتكبينها عند تخزين اللحوم عليك تفاديها!


مواضيع ذات صلة

حيلة بسيطة لتنظيف زجاج الفرن المزدوج دون تفكيكه

ليس السلمون ولا بذور اليقطين: هذا هو الطعام الذي يمنع فقدان الذاكرة!

متى اكل بعد خلع ضرس العقل: تعليمات ونصائح

5 فوائد المورينجا على الريق إستفيدوا منها

متى يتوقف نزول الوزن بعد التكميم؟ وما معدل الوزن المفقود؟

قهوة التنحيف بدون رجيم: مفعول سحري في خسارة الوزن

الأكل الممنوع في الصيام المتقطع: قائمة لمساعدتكم

فوائد عشبة الوسمة مع الزبادي غير متوقعة

فوائد اليانسون للنساء قبل النوم: بديل للكثير من الأدوية

هل الفاصوليا مسموح في الكيتو؟ وكيف يمكن تناولها؟

إشتركي بنشرتنا الإخبارية