6 أخطاء شائعة ترتكبينها عند تخزين اللحوم عليك تفاديها

إذا سألنا ربات البيوت ما هو أفضل ابتكار في المطبخ، يكون الفريزر حتمًا في المراتب الأولى. فهو يحفظ الأطعمة لنا لمدةٍ طويلة ونستخدمها متى شئنا. ويُستخدم الفريزر خاصةً لحفظ اللحوم، لكن هناك عدة أخطاء شائعة نرتكبها جميعنا عند تفريزها. إليك من أطيب طبخة أبرز أخطاء تجميد اللحوم وكيف تتفادينها.

ias
  • تغسلين اللحوم النيئة قبل تجميدها: تمتص اللحوم الماء عند غسلها، ما يزيد من خطر انتشار البكتيريا داخلها. اغسليها فقط مباشرةً قبل طهيها.
  • تتركين الدهون فيها: تُعد دهون اللحم من أبرز مسببات الزفر الذي يترك رائحة ونكهة كريهة في أطباق اللحوم. حاولي أن تزيلي نسبة من الدهون عن اللحوم قبل أن تخزنيها في الفريزر، ومن الأفضل أن تطلبي من البائع أن يزيلها لك.
  • تخزني اللحوم عشوائيًا: كي لا تفسد اللحوم، عليك أن تحفظيها على درجة حرارة منخفضة جدًا وثابتة. لا تضعي اللحوم في باب الفريزر أو على واجهة الرفوف حيث تتغير الحرارة كلما فتحت الباب. ضعيها في عمق الفريزر قريبًا من فتحات الهواء.
  • لا تقسّمي اللحوم: تشتري السيدات لحوم التفريز بكمية تكفي لأكثر من وجبة واحدة. قسمّي اللحوم على عدة أكياسٍ ليكفي كل كيس تحضير وجبة واحدة. هكذا لا تضطرين إلى تذويب الكمية كلها وهدرها. 
  • تعيدين تجميد اللحوم: لا تعيدي تجميد اللحوم بعد تذويبها كي لا تتغير نكهتها وجودتها. وإذا كنت مضطرة أن تعيدي تجميدها، إحرصي على ألا تبقى لأكثر من ساعة خارج الفريزر.
  • تنسين تدوين مدة صلاحيتها: على الرغم من أنّ الفريزر يحفظ الطعام لمدةٍ طويلة، إلاّ أنّ صلاحية هذه الأطعمة تنتهي يومًا ما. دوني على أكياس التفريز مدة صلاحية اللحوم وإليك المدة القصوى لحفظ اللحوم في الفريزر.


مواضيع ذات صلة

بفوائد قد تتجاوز مجرّد الترطيب كوب واحد من ماء الليمون قد يكون علاجًا سحريًا!

الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تحمي أسنانكم من التسوس

تجربتي مع الشاي الأخضر للتنحيف: هل فعلًا يستحق كل هذا الضجيج؟

جهاز ميني بان كيك إختراع مثالي لتحضير كميات كبيرة من دون عناء

فوائد مذهلة لوضع البطاطس مع الفاصولياء أثناء النقع لا تعرفوها!

لتحسين صحة الأمعاء وتعزيز فقدان الوزن: تناولوا هذه البذور الصحية!

أفضل أنواع سمك الفيليه لصحة أقوى ومذاق لا يُقاوم!

هل جربتم الزعفران بهذه الطرق؟ وصفات سهلة ونكهة مميزة!

الفرق الكبير بين الأطعمة الطازجة والمعالجة.. هل تعرفون كم سعراتها؟

ملح الهملايا العضوي: بديل طبيعي للملح المكرّر يتميّز بلونه الوردي

إشتركي بنشرتنا الإخبارية