كيفية حساب السعرات الحرارية لزيادة الوزن
شاركي المقال
إذا كنت من محبي اللحم وخصوصاً الستيك، نقدّم لك في ما يلي 4 نصائح لتحضير طبق ولا ألذّ في كلّ مرّة.
إطهي الستيك بإحترافيّة!
لطهي الستيك، إختاري صافي الزبدة من مجموعة الطبخ من لورباك، فهو لا يحترق على حرارة عالية، كما يضفي نكهة غنية للحم.
حمّي المقلاة جيداً قبل إضافة الزبدة، ثمّ اتركيها حتى تسخن جداً قبل إضافة اللحم. أتركي اللحم ينضج بحسب ذوقك. إقلبيه مرّة واحدة فقط، كي لا يجفّ. إستخدمي ملقطاً، فهو لن يخترق اللحم وبالتالي لن يؤدّي إلى خروج السوائل منه.
أي مطيّبات أضيف؟
لا تضيفي التوابل قبل طهي اللحم، بل انتظري حتى آخر مراحل النضج ثمّ رشّي الملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً على جهتي قطع اللحم لأحلى نتيجة. ولمحبّي الأعشاب، ننصح بتقليبها في مقلاة مع مادة دهنية قبل إضافة اللحم، لضمان نكهة غنية.
أتركي اللحم يرتاح!
بعد نضج اللحم ورفعه عن النار، ضعيه في صحن وغطّيه بورق القصدير. أتركيه يرتاح لمدة 3 إلى 5 دقائق، في خطوة ضرورية للحصول على طعم غني ولحم طري.
صلصة ولا أشهى!
أما بالنسبة للصلصات كالخردل أو صلصة الستيك، فادهنيها بعد النضج أو قدّميها إلى جانب قطع الستيك المقلية.
وفي حال كنت تفضّلين تحضير الصلصة في المنزل، إليك وصفتان شهيتان:
