6 أخطاء شائعة ترتكبينها خلال الطهي!

6 أخطاء شائعة ترتكبينها خلال الطهي!
6 أخطاء شائعة ترتكبينها خلال الطهي!

نعرّفي مع "أطيب طبخة" على 6 أخطاء شائعة ترتكبينها دوماً في المطبخ!

ias

1- تقليب الطعام على النار كثيراً

إنّ تقليب الطعام اكثر من اللزوم ينتهي بإتلاف قشرة الطعام أو تغليفته من دون الوصول إلى النضج في المحتوى. أتركي الطعام ينضج على نار هادئة وستعرفين متى يحين وقت تقليب القطع عندما تستطيعين إدخال الشوكة تحتها بسهولة.

2- عدم تحمية المقلاة بشكلٍ كافٍ قبل وضع الطعام على النار

هذا الأمر يؤدّي إلى التصاق الأطعمة على المقلاة وعدم نضجها كما يجب.

3- نقل اللحوم من الثلّاجة إلى المقلاة مباشرةً

تكون النتيجة نضجٌ غير متكافئ، فينضج الخارج دون نضج الداخل. دعي اللحوم لمدّة 30 دقيقة على الاقلّ في طبق على حرارة الغرفة عند إخراجها من الثلّاجة قبل طهوها.

4- عدم التذوّق بشكلٍ مستمرّ عند تحضير وصفة

إنّ عدم تذوّق الاطعمة المطهوة يؤدّي في النهاية إلى عدم الحصول على النكهة المرجوّة. إنّ التذوّق قاعدة أساسيّة ومهمّة جدّاً لنجاح الوصفة.

5- عدم التفرقة بين السلق على نار هادئة والغلي

إنّ السلق على نار هادئة يكون أخفّ من الغلي ويؤدّي إلى ظهور فقّاعات أقلّ، كما أنّ الغلي يكون بوقت أقلّ من السلق البطيء. الخلط بينهما يقود إلى خراب الوصفة.

6- إزدحام المقلاة

تجنّبي دائماً ملء القدر بكميّاتٍ هائلة من الأطعمة. لدى القلي، أتركي بعض المساحة ليهرب البخار من القدر فتحصلي على نتيجة أفضل. إن كنت على عجلة من أمرك، إستخدمي قدرين ووزّعي الأطعمة عليهما.


مواضيع ذات صلة

الجميد الأردني: مكون غذائي أساسي من تراث هذا البلد العريق!

بشرة صافية تبدأ من طبقكم! تعرفوا على أطعمة لا تسبب الحبوب أو التهيج

هل جربتم الليمون الهندي؟ هذه الفاكهة الخارقة قد تغيّر صحتكم!

ما هي مكونات الطحينة السائلة؟ إليكم أبرز فوائدها

قائمة بأبرز أنواع الحلى حول العالم…جولة على أشهى الوصفات

بين الحقيقة والخرافة: الجزر النيء أم المسلوق يحمل عناصر غذائية أكثر؟

خسارة الوزن من أهم فوائد ترك الخبز.. وماذا عن الأضرار؟

أشهى الأطباق الصحية من القلاية الهوائية… طعم ولا أروع بدون زيت!

ما هو شكل الجريش.. وكيف تحضرونه في المنزل؟

تشعرون بالتعب…السبب النقص الحادّ في فيتامينات أساسية

إشتركي بنشرتنا الإخبارية