حلى كيتو بالفول السوداني
حلى قهوة فاخر!
30 دقيقةتستخدم الزبدة، وهي أحد اكثر مشتقات الحليب انتشاراً في العالم، في كل المطابخ، بدءاً بالتقليديّة منها ووصولاً إلى مطاعم الـ5 نجوم.
شراء وحفظ الزبدة
تحتوي الزبدة على الملح الذي يشكّل مادّة حافظة لها، فيما توجد أنواع غير مملحة يفضّلها بعض الطهاة لأنها تساعدهم على التحكّم بكميّة الملح في الطعام، لكنّها تكون سريعة الفساد. لذا يفضل التأكد دوماً من تاريخ إنتهاء صلاحيتها عند الشراء. عند حفظها، يُفضّل أن تعزل في غلافٍ خالٍ من الهواء كونها تلتقط الروائح بسرعة. تحفظ في الثلاّجة لمدة لا تتعدّى الشهر للزبدة المملّحة، والأسبوعين لغير المملّحة. أما في حال وضعها في القسم العُلوي من الثلاّجة، فتحفظ لستة أشهر.
كيف تُستخدم الزبدة؟
تُستخدم الزبدة لقلي اللحم، الخضار والدجاج، كما تعتبر مكوناً أساسياً للمخبوزات ولعدد كبير من الصلصات، مثل البشاميل والبيارنيز والصلصة الهولندية. كذلك، يتناولها البعض مع الخبز فقط، خصوصاً الخبز الفرنسي، أو مع شرائح اللحم البارد والسلمون المدخن.
فوائد الزبدة
تحتوي الزبدة على ما يحتويه الحليب من فوائد ومواد ضروريّة للجسم مثل اللاكتوز والفيتامين A، لذا على مَن يُعانون حساسيّة ضد الحليب تجنّبها.
هل تعلمين؟
لتحضير كيلوغرام واحد من الزبدة، يلزم 22 ليتر من الحليب! ومن الضروري الإنتظار ما بين 12 و14 ساعة كي تطفو القشدة على سطح الحليب، وهذا بالطبع يجعل صنعها في المنزل أمراً صعباً!
وحدات حرارية
717
كمية الدهون الإجمالية
81 غ
دهون مشبّعة
51 غ
كمية السكر الإجمالية
0 غ
كولسترول
215 ملغ
كربوهيدرات
0 غ
الألياف الغذائية
0 غ
بروتين
1 غ
فيتامين A
50 %
كالسيوم
2 %
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل برجر ماك اند تشيز نقدم لك من موقع اطيب طبخة وصفة ولا اسهل لتحضير هذا الطبق الشهي واللذيذ الغني باللحم والجبن
20 دقيقةاذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مسقعة باذنجان لذيذة وشهية تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة ولا اسهل بمكونات بسيطة ولذيذة يمكنك تحضيرها خطوة بخطوة في المنزل بسهولة
20 دقيقةاذا كنت من عشاق اطباق السمك وثمار البحر تعلمي طريقة عمل رز بالجمبري والزعفران لذيذ وشهي غني بالبهارات والتوابل الشهية لطبق رئيسي ولا اشهى
20 دقيقةإليك سيدتي طريقة عمل دجاج بالليمون والثوم بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً ولذيذة من مطبخ الشيف هبة الجيطان لتحضير أشهى دجاج بتتبيلة الثوم وعصير الليمون الحامض والكزبرة. تفقدي هذه الوصفه الشهية وتطبّقيها لتقدّميها لكلّ أفراد أسرتك أو على سفرة عزوماتك.
10 دقيقة