فطر شيتاكي

فطر شيتاكي

فطر شيتاكي نوعٌ من أنواع الفطر الذي ينمو في قارّة آسيا وخاصّة المنطقة الشرقية منها وهو يعرف أيضاً بالفطر الصيني الأسود. لهذا النوع من الفطر استخدامات كثيرة في المطبخ وخصائص متعددة نستعرضها معاً في ما يلي.

ias

شراء وحفظ فطر شيتاكي
يتواجد فطر شيتاكي في محال البقالة، إن كنت تريدينه طازجاً، إبحثي عن ذلك القاسي والنظيف الخالي من الشوائب وتجنّبي المجعّد منه أو الذي يحتوي على بقع. إحفظي الشيتاكي في كيس بلاستيكي في الثلاجة ليصمد لحوالى الأسبوع، أمّا إن كنت تحفظين الفطر المجفّف فضعيه في حاوية مغلقة في القسم الأعلى من الثلاجة ليصمد لفترة تتراوح بين الـ 6 أشهر والسنة.

كيف يستخدم فطر الشيتاكي؟
لفطر الشيتاكي الكثير من الاستخدامات في المطبخ في جميع أنواع الأطباق، فمنه ما يستعمل مجففاً لتحضير المقبلات مثل السبرينغ رولز بالخضار لايت أو استخدميه كمكوّن لذيذ في وصفات الحساء وأعدّي أشهى حساء سيشوان الصيني. إلى ذلك يمكنك أيضاً استعماله مجففاً في الأطباق الجانبية لإعداد نودلز صيني بالخضار مثلاً. ويكون الفطر في هذه الوصفات إمّا مقلياً أو مسلوقاً.

فوائد فطر الشيتاكي
يساعد هذا النوع من الفطر على تقليل نسبة الكوليستيرول في الدم كما يقوّي النظام المناعي في جسم الفرد وهو يحارب أيضاً الانفلونزا لدى الشخص. إلى ذلك، يجنّب فطر الشيتاكي مرض السرطان وفقاً للعديد من الدراسات التي أجريت فهو يفعّل تشكيل خلايا مقاومة للسرطان.

هل تعلمين؟
إنّ فطر الشيتاكي من الأطعمة المساعدة على خسارة الوزن والتخسيس لاحتوائه على نسبة منخفضة من الوحدات الحرارية.

المعلومات الغذائية
  • وحدات حرارية

    296

  • كمية الدهون الإجمالية

    1 غ

  • دهون مشبّعة

    0 غ

  • كمية السكر الإجمالية

    2 غ

  • كولسترول

    0 ملغ

  • كربوهيدرات

    75 غ

  • الألياف الغذائية

    11 غ

  • بروتين

    10 غ

  • فيتامين A

    0 %

  • فيتامين C

    6 %

  • كالسيوم

    1 %

  • حديد

    10 %

  • صوديوم

    13 ملغ

ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات وحدة2000* حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.
وصفات بالفطر شيتاكي
سبرينغ رول خضار

جربيها!

40 دقيقة
طريقة عمل النودلز الكوري

تعرفي على طريقة عمل النودلز الكوري على اصوله خطوة بخطوة بالتفاصيل من موقع اطيب طبخة خاصة اذا كنت من عشاق المطبخ الكوري وتبحثين عن وصفة مميزة لتحضير النودلز

30 دقيقة
طريقة عمل شعيرية الارز

اكتشفي طريقة تحضيرشعيرية الارز بالخضارالتايلندي بالمقادير السهلة والطعم اللذيذ على موقع اطيب طبخة. جربي هذه الوصفة المميزة لعمل الشعيرية بالارز كطبق جانبي!

30 دقيقة
تبنياكي دجاج

تققدي اشهى وصفات المطبخ الياباني وجربي من موقع اطيب طبخة تبنياكي دجاج، طريقة عملها سهلة وسريعة، تناسب كل انواع العزومات! اعديها الآن!

20 دقيقة
حشوة سبرنج رول لذيذة ولايت

إليك من موقع اطيب طبخة حشوة سبرنج رول لذيذة ولايت كي لا تمنعي نفسك عن تناول أشهى الأطايب. جربيها وشاركينا رأيك بها الى جانب الذ الوصفات السهلة والسريعة!

30 دقيقة
حساء سيشوان الصيني

نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل السيشوان الصيني بالصور. وصفة سهلة وسريعة التحضير سيستمتع بمذاقها الشهي جميع أفراد أسرتك وأصدقائك. جربيها!

15 ساعة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية

شاركينا بريدك الالكتروني وادخلي السحب لفرصة ربح جائزة قيمة!

Logo, Trademark, Symbol