مخلل خيار مفروم
لنكهة ولا أروع
25 دقيقة
طريقة عمل الراتاتوي الفرنسي
من الوصفات التي تقدم الى جانب اطباق اللحم او المشاوي، جربي طريقة عمل الراتاتوي الفرنسي باسهل الخطوات. وصفة بالخضار المتنوعة واللذيذة تفقديها على موقع اطيب طبخة
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
باذنجان
500 غرام
جزر
500 غرام
كوسا
500 غرام
عصير طماطم
4 أكواب
صلصة طماطم
ملعقتان كبيرتان
مرق – كوبان
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مفروم 3 فصوص
كرفس
فرنسي مفروم فرماً ناعماً عود
كراث
فرنسي مفروم فرماً ناعماً 1
زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة
زعتر
أخضر 3 أعواد
حبق
أي [ريحان](/ingredient/ريحان1458546
ملح
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
قطّعي الجرز والباذنجان والكوسا إلى دوائر متساوية السمك والقطر.
-
2
في مقلاة عميقة، حمّي زيت الزيتون وضعي البصل والثوم والكرفس والكراث.
-
3
ضعي القدر على النار وقلّبي حتى تذبل الخضار تماماً.
-
4
أسكبي عصير الطماطم وأضيفي صلصة الطماطم والزعتر وأوراق الريحان.
-
5
نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
6
قلّبي الصلصة وغطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تكثف.
-
7
ضعي صلصة الطماطم في صينية فرن أو بيركس.
-
8
رصي فوقها دوائر الجزر والكوسا والباذنجان بالتتابع.
-
9
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
10
أسكبي المرق فوق الخضار وغطّي الصينية بورق القدصير.
-
11
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة.
-
12
أزيلي ورق القصدير وأعيدي الصينية إلى الفرن لـ 15 دقيقة أخرى أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
-
13
قدّمي طبق الراتاتوي ساخناً مزيناً بأوراق الريحان مع أطباق اللحوم أو المشاوي.
وصفات ذات صلة
