طريقة عمل الكبة بالصينية السورية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نغمر البرغل بالماء وننقعه لمدة نصف ساعة.

• 2

  نترك حتى يجف ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود والسميد.

• 3

  نضع مزيج البرغل في محضر الطعام مع القليل من الماء. نطحن جيدًا.

• 4

  نضيف اللحمة والبصل ونطحن مجددًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها.

• 5

  لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار نذوب السمنة ونقلي اللحمة حتى تنضج.

• 6

  نضيف البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة. نتركه يذبل وينضج ثم نصفيه. نضيف الجوز ونحرك.

• 7

  ندهن صينية بالسمنة أو الزبدة ثم نرص طبقة متوسطة السماكة من الكبة.

• 8

  ندهن القليل من الماء عليها ثم نضع الحشوة.

• 9

  نضع طبقة من الكبة فوق الحشوة ونسطحها بالقليل من الماء.

• 10

  نبلل يدينا بالقليل من الماء ونضيف العصفر ثم ندهن وجه الكبة.

• 11

  نقطع الكبة ونضع القليل من السمنة.

• 12

  ندخلها إلى الفرن لتتحمر أطرافها من الأسفل وحتى يصبح لونها أشقر.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة