لحمة بكرز على الطريقة الحلبية
ولا أشهى
25 دقيقة
المكوّنات
لحم بقر
مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم كيلوغرام
لبن زبادي
كوبان
ملح
ملعقتان صغيرتان
بصل
متوسّط الحجم، مفروم فرماً ناعماً 2
فليفلة خضراء
متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً 2
زيت زيتون
ربع كوب
ثوم
مهروس 6 فصوص
طماطم
مهروسة 500 غرام
كاري
ملعقتان كبيرتان
كركم
ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج
مبشور ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة
غارام ماسالا
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
إنقعي اللحم بالزبادي لـ4 ساعات.
-
2
حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
-
3
زيدي الثوم، الفليفلة الخضراء والطماطم المهروسة واطهي المزيج حتى يثخن.
-
4
نكّهي بالكاري، الكركم، الزنجبيل، الفلفل الأحمر الحار، الغارام ماسالا والملح.
-
5
زيدي اللحم المنقوع وقلّبي المكوّنات حتى تتداخل. أسكبي كوباً من الماء.
-
6
أتركي المزيج يغلي على حرارة متوسّطة حتى ينضج اللحم تماماً.
-
7
قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك إلى جانب الأرز الأبيض.
وصفات ذات صلة
