بالفيديو، إنشيلادا مكسيكية شهية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الصلصة: في قدر على النار، نذوّب الزبدة ونقلّي الثوم قليلًا، ثم نضيف الطماطم ونحرك قليلًا. ننكه بالملح ونزيد مرق الدجاج.

  
• 2

  نضيف عليهم الدقيق ونحرك جيدًا. نطحن المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.

  
• 3

  لسلق الدجاج: في القدر، نضيف الدجاج ثم نزيد الماء وننكه بالفلفل الأسود، القرفة وورق الغار والبصل حتى نتخلص من الزفرة.

  
• 4

  لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار، نسخن زيت الزيتون ونقلّي البصل، ثم نزيد الفيلفلة الحمراء والخضراء ونحرك. ننكه المكونات ببهار الفاهيتا، الملح والكمون.

  
• 5

  نضيف الدجاج المسلوق بعد أن نكون قد قطعناه. نزيد جزء قليل من الصلصة التي حضرناها ونحركها. ثم نضيف جبن الشيدر ونحرك المكونات جيدًا.

  
• 6

  نأخذ رغيف من خبز التورتيا، ونضيف كمية من الحشوة في داخله ونلّفه. نكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

  
• 7

  في صينية بايركس، نزيد الصلصة في القعر، ثم نصف لفائف التورتيا ونسكب عليها الصلصة وجبن الشيدر. ندخلها الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

  
• 8

  نخرج الصينية من الفرن ثم نضع اللفائف في طبق التقديم.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة