لحم مظبي حضرمي
المظبي على أصوله!
20 دقيقة
بالفيديو، أسهل وصفة للافطار بالباذنجان والبرغل
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا مع موقع اطيب طبخة بالفيديو على اسهل وصفة للافطار بالباذنجان والبرغل. جربوها اليوم، قدموها لاحبائكم وتمتعوا بالطعم الرائع.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
45 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الباذنجان
باذنجان
5 حبات
زيت
كوب
لتحضير الصلصة
طماطم
مهروس - كوب
عصير ليمون حامض
ربع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
ماء
كوب وثلاثة ارباع
لتحضير الحشوة
زيت
كوب
بصل
مفروم - 1
لحمة
مفرومة - 400 غرام
طماطم
مفروم - 2
سبع بهارات
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
لتحضير البرغل
زيت
كوب
بصل
مفروم - 1
فلفل حار
مفروم - نصف قرن
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
طماطم
مفرومة - نصف كوب
برغل
خشن - كوب
مرقة دجاج
بودرة - ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
طماطم
مهروسة - كوب
ماء
كوب وثلاثة ارباع
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الباذنجان: نقوم بعمل شقوق بحبات الباذنجان، نضعها في صينية وندهن الوجه بالزيت ثم ندخلها الى الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
-
2
لتحضير الصلصة: نضع في وعاء الطماطم المهروسة ونضيف عصير الليمون الحامض، الملح والماء ثم نحرك.
-
3
لتحضير الحشوة: نقلي البصل بالزيت على نار متوسطة ثم نضيف اللحم المفروم والطماطم ونقلب جيدًا. بعدها نضيف السبع بهارات والفلفل الاسود ونحرك حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
-
4
لتحضير البرغل: في قدر نضع الزيت، البصل، الفلفل الاخضر ومعجون الطماطم ثم نقلب المكونات جيدًا. نضيف الطماطم المهروسة والبرغل ونحرك.
-
5
نضيف إلى المكونات السابقة بودرة مرق الدجاج، الملح والماء. نحرك ونترك المزيج على نار هادئة.
-
6
نضع حشوة اللحم في قلب الباذنجان المشوي ثم نصف الباذنجان في صينية ونضع فوقها الصلصة المحضرة سابقًا. وندخلها الى الفرن لمدة 10 دقاق.
-
7
نقدم الباذنجان المحشي مع البرغل المطبوخ ونزين الوجه بالمكسرات.
وصفات ذات صلة
