بالفيديو، أسهل وصفة للافطار بالباذنجان والبرغل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الباذنجان: نقوم بعمل شقوق بحبات الباذنجان، نضعها في صينية وندهن الوجه بالزيت ثم ندخلها الى الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  لتحضير الصلصة: نضع في وعاء الطماطم المهروسة ونضيف عصير الليمون الحامض، الملح والماء ثم نحرك.

• 3

  لتحضير الحشوة: نقلي البصل بالزيت على نار متوسطة ثم نضيف اللحم المفروم والطماطم ونقلب جيدًا. بعدها نضيف السبع بهارات والفلفل الاسود ونحرك حتى ينضج اللحم بشكل كامل.

• 4

  لتحضير البرغل: في قدر نضع الزيت، البصل، الفلفل الاخضر ومعجون الطماطم ثم نقلب المكونات جيدًا. نضيف الطماطم المهروسة والبرغل ونحرك.

• 5

  نضيف إلى المكونات السابقة بودرة مرق الدجاج، الملح والماء. نحرك ونترك المزيج على نار هادئة.

• 6

  نضع حشوة اللحم في قلب الباذنجان المشوي ثم نصف الباذنجان في صينية ونضع فوقها الصلصة المحضرة سابقًا. وندخلها الى الفرن لمدة 10 دقاق.

• 7

  نقدم الباذنجان المحشي مع البرغل المطبوخ ونزين الوجه بالمكسرات.

وصفات ذات صلة