بالفيديو، دجاج هندي
طبق لذيذ جدًا!
30 دقيقة
بالفيديو، الكوسا باللبن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلموا طريقة تحضير الكوسا باللبن على الطريقة الشامية خطوة بخطوة! وصفة تقليدية غنية بالنكهة، مثالية لعزائم رمضان أو وجبات الغداء العائلية.
يفضل طهي اللبن على نار هادئة بعد أن يبدأ بالغليان، مع التحريك المستمر، لتفادي انفصاله أو احتراقه.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
450 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الخليط:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم - نصف كوب
لحمة
مفرومة ناعمًا - 250 غرام
ملح
ملعقة صغيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
كوسا
مقطعة - 1 كيلو غرام
لتحضير الأرز:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
شعيرية
كوب
أرز بسمتي
كوبان
ملح
ملعقتان كبيرتان
ماء
5 أكواب
لتحضير اللبن:
لبن زبادي
2 كيلو غرام
ماء
كوب
ملح
ملعقة صغيرة
نشاء ذرة
4 ملاعق كبيرة
نعناع مجفف
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: في قدر، نضيف الزيت ونقلّي البصل قليلًا قبل أن نضيف اللحم المفرومة ونقلّب المكونات جيدًا.
-
2
ننكه الحشوة بالملح، القرفة والسبع بهارات ثم نحرك قليلًا قبل أن نضيف الكوسا ونحرك.
-
3
لتحضير الأرز: في قدر على النار، نسخن الزيت ونحمّر الشعيرية جيدًا، قبل أن نضيف الأرز ونحرك المكونات جيدًا.
-
4
بعد ذلك، ننكه الأرز بالملح ونحرك قليلًا قبل أن نضيف الماء. نغطي القدر ونترك المكونات تنضج.
-
5
لتحضير اللبن: في القدر، نضيف اللبن، الماء، الملح ونشاء الذرة. نخفق المكونات جيدًا بواسطة الخفاق اليدوي. ثم نضيف النعناع اليابس ونحرك مجددًا.
-
6
بعد أن يشتد اللبن، نضيف خليط اللحم ونحرك المكونات جيدًا.
-
7
في طبق التقديم، نضع الأرز المفلفل ثم نصب فوقه خليط اللبن والكوسا. نزين الوجه بالنعناع اليابس.
نصائح
يفضل طهي اللبن على نار هادئة بعد أن يبدأ بالغليان، مع التحريك المستمر، لتفادي انفصاله أو احتراقه.
معلومات اضافية
طبق الكوسا باللبن هو من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ الشامي، ويتميز بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية. ويحضر هذا الطبق عادة من كوسا صغيرة الحجم. ويقدم الكوسا باللبن كطبق رئيسي، غالبًا إلى جانب الأرز المفلفل، ويعتبر وجبة مثالية للمناسبات والعزائم، خصوصًا في فصل رمضان أو في الولائم العائلية. وفي هذا السياق، يمكنكم التعرف على أفضل وصفات الكوسا.
وصفات ذات صلة
