عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
بالفيديو، ثريد اللحم على الطريقة الاماراتية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا معنا اليوم من خلال هذا الفيديو على خطوات تحضير ثريد اللحم على الطريقة الاماراتية جربوها وتمتعوا بطعم لا يقاوم.
تأكدوا من أن مرقة اللحم غنية ودسمة. إذا لم تستخدموا مرقة جاهزة، يمكنكم غلي اللحم مع الماء والتوابل لمدة طويلة للحصول على مرقة غنية بالنكهات.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السعودي
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
633 لكل حصة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
لحمة
موزات - كيلو
ملح
ملعقة كبيرة
بهار
اسود حب - ملعقة كبيرة
قرفة
عود - 2
ورق غار
4
لومي
2
ماء
ليتر ونصف
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم - نصف كوب
ثوم
مهروس - ملعقتان صغيرتان
طماطم
مفرومة - كوب ونصف
معجون طماطم
كوب ونصف
معجون الفلفل الحارّ
ملعقة كبيرة
جزر
مقطع - نصف كوب
سبع بهارات
ملعقة صغيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
كاري
حلو - ملعقة صغيرة
مرقة بقر
ليتر ونصف
كوسا
شرائح - نصف كيلو
بطاطس
شرائح - نصف كيلو
باذنجان
شرائح - حبة
مكعّبات خبز محمّص
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير اللحمة: نضع الزت النباتي في قدر على النار ثم نضيف اللحم. بعدها نضع الملح، البهار الاسود الحب، عود القرفة، ورق الغار، اللومي والماء. نترك اللحمة على النار لمدة 20 دقيقة.
-
2
في قدر آخر نضع الزيت ثم نضيف البصل، الثوم المهروس والطماطم المفرومة ونحرك بشكل جيد.
-
3
نضيف الى المكونات السابقة معجون الطماطم ومعجون الفلفل الحار ونحرك من جديد. نضع فوق المكونات الجزر واللحمة المطبوخة ثم نحرك مرة أخرى.
-
4
نضع فوق المكونات السبع بهارات، القرفة، الكركم، الملح، بهار الكاري الحلو ونخلط ثم نضيف مرق اللحم، البطاطس، الكوسا والباذنجان ونترك المكونات لمدة 10 دقائق اضافية على النار.
-
5
نقدم الطبق دافئًا!
نصائح
تأكدوا من أن مرقة اللحم غنية ودسمة. إذا لم تستخدموا مرقة جاهزة، يمكنكم غلي اللحم مع الماء والتوابل لمدة طويلة للحصول على مرقة غنية بالنكهات.
معلومات اضافية
يتسم الثريد بأنه طبق يُطهى ببطء للحصول على مرق غني بالنكهات، ويشتهر باستخدام التوابل العطرية مثل القرفة والبهار الأسود، مما يعكس تأثير المطبخ العربي التقليدي.
وصفات ذات صلة
