بالفيديو، مطازيز بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الماء، الزيت، الدقيق، والملح. نخلط المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة. نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

  
• 2

  نحمي الزيت في القدر، ونقلّي البصل ثم الثوم. ننكه بالفلفل الأسود، الزنجبيل، ورق الغار، القرفة، اللومي، ومكعب مرق الدجاج. نزيد معجون الطماطم ونقلّب المكونات.

  
• 3

  نزيد الطماطم المهروسة ونقلّب. نترك المزيج يغلي على نار متوسطة. نضيف أفخاذ الدجاج وننكه بالملح والفلفل الأسود. نسكب الماء ونغطي قدر الضغط.

  
• 4

  نخرج الدجاج من القدر ونضعه في طبق. في نفس القدر، نضيف الفليفلة الخضراء، البطاطس، والجزر. نغطي القدر ونتركه على النار.

  
• 5

  نرش الدقيق على العجينة التي حضرناها مسبقًا. ونفردها بواسطة النشابة، ثم نقطعها إلى دوائر صغيرة بواسطة آداة دائرية الشكل.

  
• 6

  نضيف قطع العجين إلى القدر، وبعد أن تستوي العجينة نعيد الدجاج إلى القدر. نسكب الخليط في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة