بالفيديو، مكرونة بالجمبري بالعجينة الطازجة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: نضع الدقيق، السميد الناعم والبيض نحرك جيداً ثم نعجن باليد. نفرك العجينة بزيت الزيتون، نغطيها ونتركها لترتاح. 

• 2

  لتحصير الصوص: نقطع الطماطم المجففة واللوز. نهرس الثوم نضيف الملح ثم اللوز والطماطم مع زيت الزيتون نهرس ونحرك جيدًا.

• 3

  نقسم العجينة الى قسمين نفرد كل قسم ونلفه بشكل مستطيل ثم نقطع العجين الملفوف الى شرحات طويلة.

• 4

  نبشر البرتقال ثم نعصر منه فوق الجمبري ونعصر الليمون الحامض أيضًا ثم نضيف الملح، الفلفل الاسود والثوم ونخلط جيدًا.

• 5

  نسلق عجينة المكرونة المحضرة بالماء.

• 6

  نذوب الزبدة ثم نضع الجمبري على نار متوسطة. نضع المكرونة المسلوقة فوق الجمبري ونحرك ثم نضيف بشر جبن البارميزان ونحرك من جديد.

• 7

  نقدم المكرونة بالجمبري مع بشر جبن البارميزان على الوجه.

وصفات ذات صلة