بان كيك ياباني بحشوة التمر

1- لتحضير البان كيك، ضعي في وعاء البيضتين، خلاصة الفانيليا والسكر. أخفقي حتى تتداخل المكونات.
2- زيدي العسل واخفقي من جديد.
3- أضيفي البايكنغ باودر، النشاء والدقيق وقلّبي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
4- غطّي الوعاء واتركي المزيج يرتاح لـ20 دقيقة.
5- لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء التمر مع اللوز، الجوز، الفستق الحلبي القرفة والهيل.
6- أضيفي ملعيتاين كبيرتين من الزيت على خليط البان كيك وقلّبي من جديد.
7- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت ثمّ أسكبي حوالى ربع كوب من مزيج البان كيك. عندما تظهر الفقاعات على الوجه، اقلبيه الى الجهة الثانية حتى يتحمر.
8- اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
9- ضعي القليل من الحشوة على قطعة بان كيك ثمّ غطّيها بقطعة اخرى واحكمي اغلاق الاطراف ثمّ قدميها على سفرتك.