1- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ اضيفي السكر، الماء والملح. أتركي المزيج على النار حتى الغليان.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتماسك.
3- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى تبرد العجينة.
4- عندما تبرد العجينة، أضيفي حبة من البيض واخلطي المزيج حتى يتجانس. كرّري العملية حتى انتهاء كمية البيض.
5- أضيفي السميد ونشاء الذرة إلى العجينة. إدعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصي على عجينة متماسكة، حوالي 10 دقائق.
6- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكّلي قطع بلح الشام فوق الزيت. إقلي قطع بلح الشام حتى تصبح ذهبية اللون.
7- صفّي قطع بلح الشام من الزيت وضعيها مباشرة في القطر.
8- قدّمي الحلى على حرارة الغرفة. ألف صحة!