عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
بيتزا شهية بالفطر والحبش المدخّن
لكل من ترغب في تعلم طريقة سريعة لتحضير البيتزا، شاهدي الشيف في هذا الفيديو تحضر عجينة البيتزا وحشوة البيتزا بالخطوات المفصلة. إحصلي على هذه الوصفة السهلة الآن!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق أبيض
لكل الإستعمالات 4 أكواب
سكر
ملعقة صغيرة
خميرة
جافة ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقتان صغيرتان
ماء دافئ - كوب ونصف
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان وملعقتان صغيرتان
لتحضير الحشوة:
زبدة
ملعقة كبيرة
بصل
صغير الحجم مفروم 1
ثوم
مهروس 3 فصوص
طماطم
مهروسة كوب وثلاثة أرباع
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
فطر
مقطّع إلى شرائح كوب
بقدونس
مفروم ربع كوب
ريحان
طازج مفروم ملعقة كبيرة
رذاذ زيت
جامبون حبش
مدخن شرائح 200 غرام
جبن موزاريلا
مبشور كوبان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة والملح في وعاء.
-
2
أضيفي الماء وملعقتين كبيرتين من الزيت واضربي المكونات حتى تتحول العجينة إلى كرة. إذا كانت العجينة طرية، أضيفي ملعقة أو ملعقتين من الدقيق حتى تتحول إلى كرة. إذا كانت قاسية، أضيفي القليل من الماء.
-
3
إدهني وعاءً كبيراً بالزيت المتبقي. ضعي فيه العجينة، غطّيه واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، أي لحوالى ساعة.
-
4
افردي العجينة على مسطح مرشوش بالدقيق. قطّعي منها كرة أكبر بقليل من صينية الفرن. ضعي العجينة في الصينية المرشوشة برذاذ الزيت واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
-
5
حمّي الفرن على حرارة 200 دجة مئوية.
-
6
لتحضير الحشوة: سخّني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. قلّبي فيها البصل والثوم حتى يذبلان، ثمّ أضيفي الفطر وقلّبيه حتى ينضج.
-
7
صفي الفطر على ورق لامتصاص الزيت.
-
8
أضيفي الطماطم إلى القدر، ثمّ البقدونس والريحان. نكّهي بالفلفل واتركي المكونات حتى تغلي، ثمّ خففي النار وأضيفي الفطر. اتركي المزيج حتى يكثف.
-
9
ارفعي المزيج عن النار. أتركيه يبرد كلياً.
-
10
إدهني صلصة الطماطم فوق العجينة، وضعي عليها الحبش والجبن.
-
11
أخبزيها لـ10 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح
- يمكنك إضافة الذرة، الخرشوف أو الفليفلة إلى الحشوة.
- قدّمي البيتزا مع سلطة الذرة والخضار أو سلطة خضار مشهية.
وصفات ذات صلة
