طريقة صوص أبيض للسينابون
لمذاق ولا أروع!
10 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
200 غرام
ملح
ربع ملعقة صغيرة
زبدة
باردة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة 100 غرام
صفار بيض
1
ماء بارد - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
زبدة
125 غرام
سكر بودرة
125 غرام
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
بيض
2
لوز
مطحون 140 غرام
دقيق
45 غرام
خلاصة لوز
ربع ملعقة صغيرة
خوخ
مقطّع إلى أنصاف منزوع النواة 7
زبدة
مذوّبة ملعقتان كبيرتان
سكر بودرة
ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، أنخلي الدقيق والملح في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي مكعبات الزبدة واخلطي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه البقسماط.
-
2
في وعاء آخر، أخفقي صفار البيض مع الماء ثمّ أضيفي المزيج تدريجياً على خليط الدقيق مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
3
ضعي العجينة على سطح صلب وادعكيها قليلاً بيديك، شكّليها على شكل كرة ثمّ ضعيها في كيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لـ20 دقيقة على الأقل.
-
4
حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزبدة.
-
5
أخرجي العجينة من الثلاجة ومدّيها على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ أنقليها إلى الصينية واتركيها جانباً.
-
6
لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الزبدة والفانيليا والسكر واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
-
7
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
-
8
أضيفي اللوز المطحون وخلاصة اللوز واخلطي من جديد حتى تتجانس المكوّنات.
-
9
أسكبي المزيج في قعر العجينة بالتساوي ثمّ وزّعي أنصاف الخوخ على وجه التارت بحسب رغبتك مع الضغط قليلاً عليها.
-
10
إدهني الزبدة على وجه التارت ثمّ أنثري عليها سكر البودرة.
-
11
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 50 دقيقة أو حتى تنضج التارت.
-
12
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثمّ قدّميها على سفرتك.
نصائح
- يمكنك إستبدال الخوخ بأي نوع آخر من الفاكهة التي تفضّلينها.
- قدّميها على سفرتك إلى جانب آيس كريم باسكن روبنز أو أيس كريم الأوريو.
وصفات ذات صلة
