حلى قدرة قادر ولا أشهى

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  تحضير الكراميل: في قدر على النار الهادئة، نسكب السكر، والماء، مع التحريك، ثمّ نسكب الجلوكوز، ونحرّك المزيج، حتى يصبح لونه بنيّاً، ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانباً لكي يبرد.
  
  

  
• 2

  تحضير كريم كراميل: في قدر على النار، نسكب الفانيلا، والحليب، وفي وعاءً آخر، نخفق البيض، والسكر معاً بشكل جيد، ثمّ نضيف مزيج الحليب الدافئ إلى مزيج البيض والسكر مع الخلط بسرعة كبيرة.

  
• 3

  تحضير الكيك: نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخلطه، ثمّ نضيف الخميرة، والزيت، والسكر، والحليب، ونخلط المكونات معاً جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً. نسكبه في قالبَ الكيك، أو الصينية الكراميل كطبقة أولى، وبعدها طبقة الكريم كراميل، ثمّ مزيج الكيك.
  

  
• 4

  الطهي: نسكب الماء في صينيّة أكبر من صينيّة الكيك، ثمّ نضع صينية الكيك في صينيّة الماء، وندخلها إلى الفرن لمدّة ساعة ونصف. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً لكي تبرد لمدة ساعتين كاملتين، ثم نضع الكيك في الثلاجة لمدّة أربع ساعات متتالية. نخرج الصينيّة من الثلاجة، ونضعها في حمام ماء ساخن، وذلك لمدة خمس دقائق فقط، حتى نستطيع قلبها في صحن التقديم بسهولة، ونقدمها.
  

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة