حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
خبز البرجر وخبز الصامولي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلمي من أطيب طبخة طريقة عمل خبز البرجر وخبز الصامولي خطوة بخطوة لتحضريها بأسهل طريقة في البيت. إتبعي موقعنا لتقدمي لعائلتك أشهى أنواع الخبز المنزلي بألّذ طعم وشاركينا تجربتك دائماً.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
5 أكواب
سكر
4 ملاعق صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
خميرة فورية
ملعقة كبيرة ونصف
حليب بودرة
4 ملاعق كبيرة
لبن زبادي
بدون ماء علبة
زيت ذرة
كوب
ماء دافئ للعجن - كوب ونصف
لتحضير التغليفة:
بيض
1
ماء - ملعقة كبيرة
حليب
ملعقة كبيرة
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه - نصف ملعقة صغيرة
سمسم
نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، أخلطي في وعاء صغير الدقيق، السكر، الملح، الخميرة والحليب حتى تتداخل المكونات.
-
2
أضيفي لبن الزبادي، الماء الدافئ والزيت ثم اخلطي من جديد بواسطة الخلاط الكهربائي لحوالى 7 دقائق حتى تتشكّل عجينة متماسكة وليّنة.
-
3
ضعي العجينة في وعاء زجاحي مدهون بالقليل من الزيت ثم غلّفيها بواسطة ورق نايلون.
-
4
أتركي العجينة على حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تتخّمر.
-
5
لتحضير خبز البرجر، قطّعي نصف كمية العجين الى كرات صغيرة أو بحسب الحجم الذي تفضلينه ثم وزعيها في صينية فرن.
-
6
أتركي العجينة جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى تتخمّر مرة ثانية.
-
7
لتحضير التغليفة، أخلطي في وعاء صغير البيض، الماء، الحليب والقهوة.
-
8
إدهني وجه العجين بالتغليفة ثم رشّي السمسم على الوجه.
-
9
أدخلي الصينية الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنتفخ وتحمر.
-
10
لتحضير خبز الصامولي، قطعي ما تبقى من العجين الى كرات متوسطة الحجم ثم شكّليها بيديك على شكل اسطواني.
-
11
إفردي العجين المشكّل ولفيّه على شكل طولي مرة أخرى ليحافظ الخبز على هشاشته.
-
12
إدهني خبز الصامولي بنفس التغليفة ورشّي السمسم على الوجه ثم أدخليه الى الفرن حتى ينضج.
-
13
قدمي خبز البرجر والصامولي ساخنين على سفرتك.
وصفات ذات صلة
