طريقة عمل خبز البيغل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء العجن، ضعي الدقيق والخميرة والملح والسكر واخلطي.

• 2

  أسكبي تدريجياً الزيت ومن ثمّ الماء.

• 3

  إعجني لمدّة 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة.

• 4

  ضعي العجينة في وعاء وغطيه.

• 5

  ضعي العجينة في مكان دافىء لمدّة ساعة.

• 6

  قطّعي العجينة الى 7 أو 8 كرات متساوية.

• 7

  شكّلي كلّ كرة عجين على شكل إسطوانة.

• 8

  شكّلي كلّ إسطوانة على هيئة دونات أو إسورة.

• 9

  كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين.

• 10

  غطّي القطع بكيس نايلون واتركيها ترتاح لمدّة 45 دقيقة.

• 11

  في قدر غير لاصق، إغلي كمية من الماء.

• 12

  عندما يغلي جيداً، ضعي قطع العجين في الماء المغلي لمدّة دقيقتين.

• 13

  بعد أن يغلي، إرفعي الخبز عن النار وضعيه على صينية ليجف من الماء قليلاً.

• 14

  ضعي قطع الخبز في صينية مغلّفة بورق الزبدة.

• 15

  أنثري على الوجه السمسم.

• 16

  أدخلي الصينية إلى فرن محّمى مسبقاً على حرارة عالية حتى تحمرّ الجهتين.

• 17

  قدّمي الخبز مع اللبنة والزعتر أو المربى أو الأفوكادو أو جبن الكريم.

وصفات ذات صلة