خبز الساوردو

(12)

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل خبز الساوردو او خبز الخميرة الطبيعية خطوة بخطوة تعرفي من موقع اطيب طبخة على الوصفة كاملة وواضحة بمكونات بسيطة وخطوات ولا اسهل

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    45 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير الخميرة: في وعاء، ضعي الماء والخميرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس واتركيه جانباً لبضع دقائق. أضيفي الدقيق والسكر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

  • 2

    غلّفي الوعاء بورق نيلون واتركيه في زاوية دافئة على حرارة الغرفة لـ5 أيام حتى تتفاعل الخميرة، على أن تحرّكي المزيج كلّ 12 ساعة.

  • 3

    لتحضير الخبز: في العجانة، ضعي نصف كوب من مزيج الخميرة، الدقيق، الملح والماء. إعجني المزيج لـ10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

  • 4

    ضعي العجينة في وعاء منثور بالدقيق. غطّيها واتركيها ترتاح حوالي 12 ساعة.

  • 5

    ضعي العجينة المخمّرة على سطح العمل المنثور بالدقيق. اعجنيها قليلاً بواسطة يديك ثمّ ضعيها في وعاء وغطّيها ثمّ ااتركيها ترتاح حوالي 4 ساعات.

  • 6

    حمّي الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.

  • 7

    ضعي العجينة في قدر مقاوم لحرارة الفرن مبطّن بورق زبدة. غطّي القدر وأدخليه إلى الفرن. بعد مرور 30 دقيقة، أخرجي القدر من الفرن وارفعي الغطاء. أدخلي القدر مجدداً إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

  • 8

    أخرجي القدر من الفرن. ضعي الخبز على رفّ التبريد واتركيه يرتاح حوالي ساعة. ألف صحة!

نصائح

احتفظي بالكمية المتبقية من الخميرة للأبد في الثلاجة على أن تغذيها مرة بالأسبوع بملعقة سكر صغيرة. حتى تضاعفي كمية الخميرة أضيفي إليها كوب من لدقيق ونصف كوب من الماء. أخلطيها جيداً واحتفظي بها في الثلاجة. لا تنسي أن تخرجيها قبل 30 دقيقة من الإستخدام في حال قررت تحضير وصفة خبز الساوردو مرة أخرى. ألف صحة!

وصفات ذات صلة
كليجا بدبس الرمان

طبق جانبي مميز

15 دقيقة
اندومي بالشيتوس

وصفة مميزة

15 دقيقة
سمبوسة بطاطس بالجبن

وصفة سهلة التحضير

15 دقيقة
أصابع الجبن موزريلا

وصفة لا تقاوم

15 دقيقة
فول مقشور بالخلطة السرية

ملائمة لمائدة رمضان

5 دقيقة
كبة عراقية

كبة لا تقاوم

25 دقيقة
فتة عسل

وصفة لا تقاوم

20 دقيقة
سمبوسة بالبطاطس والجزر

وصفة مبتكرة

15 دقيقة
فتة الملفوف

وصفة مميزة

25 دقيقة
السلطة التركية بالبرغل

أشهى السلطات على الاطلاق

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية