خبز الساوردو

(11)

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل خبز الساوردو او خبز الخميرة الطبيعية خطوة بخطوة تعرفي من موقع اطيب طبخة على الوصفة كاملة وواضحة بمكونات بسيطة وخطوات ولا اسهل

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    45 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير الخميرة: في وعاء، ضعي الماء والخميرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس واتركيه جانباً لبضع دقائق. أضيفي الدقيق والسكر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

  • 2

    غلّفي الوعاء بورق نيلون واتركيه في زاوية دافئة على حرارة الغرفة لـ5 أيام حتى تتفاعل الخميرة، على أن تحرّكي المزيج كلّ 12 ساعة.

  • 3

    لتحضير الخبز: في العجانة، ضعي نصف كوب من مزيج الخميرة، الدقيق، الملح والماء. إعجني المزيج لـ10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

  • 4

    ضعي العجينة في وعاء منثور بالدقيق. غطّيها واتركيها ترتاح حوالي 12 ساعة.

  • 5

    ضعي العجينة المخمّرة على سطح العمل المنثور بالدقيق. اعجنيها قليلاً بواسطة يديك ثمّ ضعيها في وعاء وغطّيها ثمّ ااتركيها ترتاح حوالي 4 ساعات.

  • 6

    حمّي الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.

  • 7

    ضعي العجينة في قدر مقاوم لحرارة الفرن مبطّن بورق زبدة. غطّي القدر وأدخليه إلى الفرن. بعد مرور 30 دقيقة، أخرجي القدر من الفرن وارفعي الغطاء. أدخلي القدر مجدداً إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

  • 8

    أخرجي القدر من الفرن. ضعي الخبز على رفّ التبريد واتركيه يرتاح حوالي ساعة. ألف صحة!

نصائح

احتفظي بالكمية المتبقية من الخميرة للأبد في الثلاجة على أن تغذيها مرة بالأسبوع بملعقة سكر صغيرة. حتى تضاعفي كمية الخميرة أضيفي إليها كوب من لدقيق ونصف كوب من الماء. أخلطيها جيداً واحتفظي بها في الثلاجة. لا تنسي أن تخرجيها قبل 30 دقيقة من الإستخدام في حال قررت تحضير وصفة خبز الساوردو مرة أخرى. ألف صحة!

وصفات ذات صلة
الطرشي الحجازي

على أصوله!

25 دقيقة
طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن

مثالية للمخبوزات!

20 دقيقة
حريشات صغار في المقلاة

ولا أسهل!

20 دقيقة
طريقة لحوح سهلة

سهلة ولذيذة!

10 دقيقة
بطاطس مسلوقة ومحمرة في الفرن

قدموها مع أي صوص تريدون

10 دقيقة
عيش صامولي

مثالي للفطور!

30 دقيقة
خبز حساوي احمر

خبز لذيذ وشهي!

20 دقيقة
طريقة معبوج الباذنجان الكويتي

على أصولها!

15 دقيقة
طريقة عمل بطاطس جيزاني

ولا ألذ!

15 دقيقة
خبز حجازي

على اصوله!

25 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية