خروف محشي

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اكتشفوا طريقة تحضير خروف محشي شهي ومميز للمناسبات والعزائم. وصفة تقليدية بتوابل عربية غنية وحشوة أرز أو فريك لذيذة تبهركم أنتم وضيوفكم!

يفضل اختيار خروف صغير (10–12 كجم) ليكون لحمه طريًا وأسهل في الطهي والتناول.

  • تقدّم ل…

    12 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • المطبخ

    العربي
  • وقت التحضير

    1 ساعة

  • وقت الطبخ

    2 ساعة

  • مجموع الوقت

    3 ساعة

  • السعرات الحرارية المقدرة

    1500 لكل حصة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    في قدر على النار، نسخن السمن ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل. نضيف اللحم المفروم ونقلّب حتى ينضج ويتغير لونه.

    تشويح البصل
  • 2

    نضيف الفلفل الأسود، القرفة، الهيل، والملح، ثم الأرز. نضيف الماء الساخن ونترك الخليط يطهى حتى ينضج الأرز نصف نضج. نضيف الصنوبر والزبيب ونرفعه عن النار ليبرد قليلًا.

    تغطية القدر
  • 3

    نفرك الخروف جيدًا بالملح والليمون ونغسله جيدًا، ثم نجففه.

    تحضير اللحم
  • 4

    نخلط الثوم، البهارات العربية المشكلة، القرفة، الكزبرة اليابسة الزيت، والليمون. نفرك بها الخروف من الداخل والخارج. نحشي الخروف بالأرز المحضر. نغلقه جيدًا

    تحضير الخليط
  • 5

    نسخن الفرن على حرارة 200 مئوية. نضع الخروف في صينية كبيرة، ونغلفه بورق فويل. ندخه الفرن لمدة 4 – 5 ساعات حسب حجمه، ثم نكشف الفويل في آخر 30 دقيقة لتحمير السطح.

    شوي اللحم
نصائح

يفضل اختيار خروف صغير (10–12 كجم) ليكون لحمه طريًا وأسهل في الطهي والتناول.

معلومات اضافية

الخروف المحشي هو واحد من أبرز أطباق الولائم والمناسبات الكبرى في العالم العربي، ويعتبر رمزًا للكرم والاحتفال. يتميز هذا الطبق الفاخر بمظهره الجذاب ونكهته الغنية التي تأتي من تتبيلة اللحم المميزة والحشوة المتنوعة التي توضع داخل الخروف، وغالبًا ما تكون من الأرز أو الفريك مع اللحم والمكسرات. يقدم الخروف المحشي في الأعياد والمناسبات العائلية الكبرى. أما إذا كنتم من محبي الدجاج، فجربوا دجاج محشي بالفريكة.

وصفات ذات صلة
بالفيديو، طريقة تحضير الكسكس

لذيذ جدًا!

20 دقيقة
ايدام صدور دجاج سهلة ولذيذة

وصفة شهيّة!

20 دقيقة
سوبريم بيتزا

أطيب بيتزا!

1 ساعة
فيليه سمك مقلي مقرمش

من أشهى الأطباق!

20 دقيقة
حميس عراقي ولا ألذ

الحميس العراقي على أصوله!

15 دقيقة
رز بالجزر​

سهل ولذيذ!

10 دقيقة
أوصال دجاج شيش طاووق

من ألذ أطباق الدجاج!

15 دقيقة
تحضير تاكو السمك بطريقة صحية وخفيفة

ولا ألذ!

15 دقيقة
عصيدة ومرقة لحم

العصيدة على أصولها!

15 دقيقة
لحمة راس مندي

من التراث العربي!

45 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية