الرئيسية » وصفات » راحة الحلقوم السورية

راحة الحلقوم السورية

Name: راحة الحلقوم السورية
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ السوري, المطبخ العربي
Ingredients: كوبان ونصف سكر; 3 أكواب ماء; ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض; كوب نشاء; ملعقة كبيرة ونصف ماء زهر; ملعقة صغيرة مستكة

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعلموا طريقة تحضير راحة الحلقوم السورية. حضروا وصفة راحة الحلقوم بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة على طريق المطبخ السوري وقدموها مع البسكويت.

برناديت قلايلي

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
مجموع الوقت
45 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر، نضع كوبان من السكر والماء على نار متوسطة. نترك السكر حتى يذوب.
2

نضيف ملعقة من عصير الليمون ونتركه حتى يغلي.
3

نذوب النشاء في كوب من الماء ونضيفه إلى الخليط ونستمر في التحريك على نار هادئة حتى يثقل الخليط.
4

نضيف الكمية المتبقية من عصير الليمون ونستمر في التحريك.
5

نضيف الكمية المتبقية من السكر ونستمر في التحريك حتى يصبح قوام الخليط سميكاً.
6

لاختبار قوام راحة الحلقوم، نأخذ مقدار نصف ملعقة صغيرة من الخليط وننزله بماء بارد مدة 10 ثواني ثم نرفعه. نمطه بواسطة يدينا، اذا كان لا يزال لين هذا يعني ان راحة الحلقوم لم تصل للقوام المطلوب لذلك نتركه على النار لوقتٍ إضافي.
7

نضيف المستكة وماء الزهر ونقلب.
8

نفرد راحة الحلقوم في صينية فرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالنشاء.
9

نتركها ساعة قبل تقطيعها بالشكل الذي نريد.