رز كوزي باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، نضع اللحم ونغمره بالماء. نضع القدر على نار قوية ونغطيه حتى يغلي. نزيل الزفر الذي يتشكل على الوجه.

• 2

  نضيف الطماطم، البصل، القرفة، الهال، الفلفل الرومي والفلفل الحار.

• 3

  نغطي القدر ونتركه حتى يغلي ثم نخفض النار الى هادئة حتى ينضج اللحم.

• 4

  نضيف الملح ونتركه على النار مدة 5 دقائق ثم نرفعه عن النار.

• 5

  نرفع اللحم من القدر ونضعه في صينية فرن.

• 6

  نخلط ملعقتين من الزيت مع السبع بهارات والزعفران وندهن فيها اللحم.

• 7

  ندخل الصينية الى فرن محمى على حرارة متوسطة لتحمير اللحم.

• 8

  نضع الارز في قدر ونضيف عليه المرق.

• 9

  نضيف السبع بهارات والزيت ونحرك.

• 10

  نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفض النار الى هادئة ونغطي القدر ونتركه حتى تجف الماء وينضج الارز.

• 11

  نسكب الارز في طبق التقديم ونضع اللحم ثم نزين الطبق بالمكسرات.

وصفات ذات صلة