حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
المكوّنات
مقادير تتبيل الروبيان:
روبيان
700 غرام
ملح
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
3 ملاعق كبيرة
كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
مقادير خليط الدقيق:
دقيق
كوب
نشاء
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
مقادير تحضير البيض:
بيض
2
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
زيت
غزير بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
قبل أن تبدئي بتحضير الطبق، قشري الروبيان ونظفيه بهذه الطريقة.
-
2
في وعاء، امزجي عصير الليمون الحامض، الثوم البودرة، الكزبرة، البابريكا، الملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
-
3
أضيفي الروبيان على الوعاء وقلبي.
-
4
غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون ثم أدخليه إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
-
5
لتحضير خليط الدقيق: في هذه الأثناء، ضعي في وعاء صغير الحجم، الدقيق، النشا ونكهي بالملح، البابريكا والفلفل الأسود.
-
6
قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي الخليط جانباً.
-
7
لتحضير مزيج البيض: في وعاء ثانٍ، أخفقي البيض والفلفل الأسود جيداً.
-
8
أخرجي حبات الروبيان من الثلاجة وغمسيها بالبيض ثم بخليط الدقيق وضعيها جانباً.
-
9
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه الروبيان حتى يتحمر وينضج.
وصفات ذات صلة
