فطيرة جبن عكاوي لفطور لذيذ
من أشهى وصفات الفطاير
30 دقيقة
طريقة عمل رولات الزعتر
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوبان أو أكثر بحسب العجن
ملح
ملعقة صغيرة
سكر
ملعقتان كبيرتان
خميرة
ملعقة كبيرة
حليب سائل
دافئ كوب
لبن زبادي
على حرارة الغرفة ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
خلّ – ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة
للحشوة:
خليط الزعتر والزيت – بحسب الحاجة
للوجه:
بيض
1
حليب سائل
ملعقة كبيرة
خلّ – ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر، ضعي الحليب مع اللبن الزبادي واخلطي ثمّ سخّنيه على النار قليلاً حتى يصبح دافئاً.
-
2
أضيفي السكر والخميرة والخلّ وحرّكي ثمّ اتركي المكونات للتفاعل مع بعضها.
-
3
في وعاء عميق، أنخلي الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر ثمّ أضيفي الزيت ومزيج الحليب واخلطي جيداً.
-
4
إعجني المكونات باليد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
5
كوّري العجينة وادهنيها بقليل من الزيت ثمّ غطّيها لتختمر.
-
6
إفردي العجينة على شكل مستطيل وادهنيها بخليط الزيت والزعتر.
-
7
لفّي العجينة على شكل رول ثمّ قطّعيها إلى قطع متساوية.
-
8
ضعي رولات الزعتر في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
-
9
للوجه: أخفقي البيضة مع الحليب والخلّ.
-
10
إدهني وجه الورلات بخلبط البيض.
-
11
أتركي الرولات تختمر مرة ثانية.
-
12
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقا على حرارة متوسطة واخبزيها حتى تنضج.
وصفات ذات صلة
