ريد فلفيت كيك أو الكيك الأحمر بتغليفة جبن الكريم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.

• 2

  إدهني قالب كيك بالزبدة وضعيه جانباً.

• 3

  لتحضير مزيج الحليب، ضعي ملعقتي الخل في كوب الحليب واتركيه جانباً لـ10 دقائق.

• 4

  أضيفي إليه ملوّن الطعام واخلطي.

• 5

  في وعاء، اخلطي الدقيق، الكاكاو والملح.

• 6

  في وعاء آخر، اخفقي السكر مع الزبدة حتى الحصول على مزيج خفيف. أضيفي البيضتين، الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كلّ إضافة.

• 7

  أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي.

• 8

  أضيفي مزيج البيض فوق المكونات الجافة واخلطي، ثمّ أضيفي مزيج الحليب على دفعتين واخلطي في كل مرة حتى تتجانس المكونات.

• 9

  ضعي الخلّ فوق البايكنغ صودا. عندما تتكون رغوة لديك، أضيفيها فوراً إلى العجين واسكبيها في القالب.

• 10

  إخبزي لحوالى 30 دقيقة، حتى ينضج الكيك جيداً.

• 11

  أتركيه يبرد قبل أن تزينيه.

• 12

  لتحضير التغليفة: اخفقي جبن الكريم مع الفانيليا جيداً. أضيفي السكر واخفقي.

• 13

  زيّني الكيك بالتغليفة.

نصائح

وصفات ذات صلة