تحضير عجينة الجلاش في المنزل
أساسية في تحضير العديد من الوصفات
30 دقيقة
زلابية بالشربات
من مطبخ الشيف داليا تفقدي سييدتي طريقة عمل زلابية بالشربات بالصور والخطوات. وصفة لقمة القاضي أو العوامة محضّؤة بطريقة سهلة مناسبة لكلً إمرأة. تفقديها فقط على موقع أطيب طبخة وجربيها.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الشربات:
سكر
كيلوغرام
ماء - كوب
عصير ليمون حامض
بضع قطرات
لتحضير الزلابية:
دقيق
متعدد الاستعمالات كوبان
خميرة فورية
ملعقة كبيرة
سكر
3 ملاعق كبيرة
ملح
نصف ملعقة كبيرة
زيت
5 ملاعق كبيرة
زبدة
ملعقة كبيرة
ماء دافئ - ثلاثة أرباع كوب أو أكثر بحسب نوع الدقيق
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الشربات: في قدر، ضعي السكر والماء وعصير الليمون الحامض.
-
2
ضعي القدر على النار وحرّكي حتى الغليان.
-
3
أتركي الشربات تغلي حتى تكثف وتحصلي على لون ذهبيّ لامع.
-
4
أتركي الشربات جانباً لتبرد.
-
5
لتحضير الزلابية: أنخلي الدقيق في وعاء.
-
6
أضيفي إليه الخميرة الفورية والسكر والملح. أخلطي المكونات الجافة.
-
7
أضيفي الزيت والزبدة واخلطي المكونات بيديك للحصول على مزيج مفتت.
-
8
أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار بيديك لمدّة 10 دقائق.
-
9
أتركي العجينة جانباً لساعة حتى تختمر أو يتضاعف حجمها.
-
10
إفردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بسماكة سنتم واحد.
-
11
شكّلي دوائر صغيرة الحجم.
-
12
صفّي الدوائر في صينية مرشوشة بالدقيق واتركيها من جديد تختمر حوالى 30 دقيقة.
-
13
في قدر، حمّي زيتاً غزيراً.
-
14
إقلي دوائر العجين حتى تصبح ذهبيّة اللون.
-
15
غمّسي فوراً الدوائر في الشربات وقدّميها.
نصائح
إنّها وصفة الزلابية بالشربات (أو لقمة القاضي أو العوامة)، حضّرتها بطريقة جديدة ومختلفة، شكلها مرتب عند القلي. إليك سيدتي المزيد من وصفات اللقيمات بنكهات مختلفة: لقيمات بالقشطة لقيمات بالجبن
وصفات ذات صلة
