رامن جبن
طعمها لا يقاوم!
5 دقيقةاذا كنت تبحثبن عن طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية الاصلية تعرفي من موقع اطيب طبخة على افضل وصفة لهذه الشوربة الرمضانية الغنية بالخضار والبقول
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
1 ساعة 30 دقيقة
2 ساعة
لحم
مفروم فرماً ناعماً 200 غرام
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
كزبرة
مفرومة فرماً ناعماً حزمة
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً حزمة
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
حمص حبّ منقوع - ربع كوب
سمن
ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة ونصف
ملح
ملعقة كبيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
طماطم
مقشرة ومهروسة 6
ماء - 3 أكواب
عدس
مجفف 3 ملاعق كبيرة
معجون طماطم
مخلوط في 2 كوب ماء 3 ملاعق كبيرة
أرز
حبة طويلة 3 ملاعق كبيرة
دقيق
كوب
في قدر الضغط على نار متوسطة، ضعي الزيت ثم اضيفي اللحم وقلّبيه لبضع دقائق حتى ينضج.
أضيفي الكزبرة، البقدونس، البصل، الحمص، السمن والطماطم. زيدي القرفة، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الملح، الكركم والماء.
إضغطي القدر لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
أضيفي العدس ومزيج معجون الطماطم. أضيفي 4 أكواب من الماء ثم غطي القدر. إضغطي القدر لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
أضيفي الأرز وضعي الغطاء مجدداً. إضغطي القدر مجدداً لـ15 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
في وعاء، أخلطي الدقيق وكوبين من الماء. عندما ينضج الأرز، أضيفي خليط الدقيق وحرّكي باستمرار لـ5-10 دقائق حتى يكثف قوام الشوربة. قدّميها ساخنة. ألف صحة!