صالونة هندية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي مكعبات الدجاج وافركيها بالثوم والزنجبيل.

• 2

  اسكبي فوقها اللبن الزبادي وملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم نكهيها بالملح، الغارام ماسالا والزعفران.

• 3

  غطي الوعاء بورق نايلون وادخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.

• 4

  في مقلاة على النار، ذوبي الزبدة وأضيفي القرفة، الهيل وكبش القرنفل.

• 5

  زيدي الفلفل الأحمر الحار المفروم مع الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم.

• 6

  حركي جيداً حتى تحصلي على مزيج ذات قوام سميك.

• 7

  في مقلاة، حمي ما تبقى من الزيت النباتي وقلي مكعبات الدجاج نصف قلية.

• 8

  في محضر الطعام اطحني الكاجو مع الماء لتحصلي على ما يشبه الحليب.

• 9

  صفي المزيج فوق مقلاة الطماطم ثم اضيفي الدجاج والكزبرة.

• 10

  اطهي لحوالي 10 دقائق حتى ينضج الدجاج بالكامل.

• 11

  اسكبي كريمة الطبخ وحركي ثم ارفعي القدر عن النار.

• 12

  قدمي هذا الطبق ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة