صالونه سمك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوبي معجون الطماطم بنصف كوب من الماء.

• 2

  في وعاء، أخلطي عصير الليمون الحامض، نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

• 3

  أضيفي شرائح السمك إلى المزيج واتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى تتداخل النكهات.

• 4

  سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.

• 5

  غمّسي شرائح السمك واحدة تلو الاخرى بالقليل من الدقيق. إقليها في الزيت المحمّى لحوالى 5 دقائق من كل جانب حتى يتحول لونها إلى بنيّ فاتح.

• 6

  اتركي مقدار 4 ملاعق كبيرة من زيت القلي في القدر. أضيفي إليها البصل والفلفل الحار. قلّبي المكونات حتى تذبل.

• 7

  زيدي الثوم، الطماطم، مزيج معجون الطماطم والكزبرة. خففي الحرارة وضعي الغطاء. إطهي المكونات لـ10 دقائق وحرّكي من وقت إلى آخر.

• 8

  أزيلي الغطاء. نكّهي بحامض الليمون والكمية المتبقية من الملح والبهارات المشكّلة. قلّبي المكونات من جديد لـ3 دقائق.

وصفات ذات صلة