تتبيلة الشيش طاووق لذيذة
أطيب تتبيلة
35 دقيقة
صلصة المكرونة الحمراء باللحمة المفرومة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
نقدم لك طريقة عمل صلصة المكرونة الحمراء باللحمة المفرومة الإيطالية على اصولها يمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة حتى تحصلي على مذاق غني ولذيذ لا يقاوم
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
5 ساعة
-
مجموع الوقت
5 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
مكرونة
مسلوقة نصف سلقة 500 غرام
لتحضير الصلصة:
لحم غنم
مفروم فرماً ناعماً 200 غرام
لحم بقر
مفروم فرماً ناعماً 200 غرام
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
زبدة
3 ملاعق كبيرة
كرفس
مفروم فرماً ناعماً 1
جزر
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 2
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة ونصف
خلّ تفاح
ثلاثة أرباع كوب
حليب
نصف كوب
طماطم
معلّبة، مع العصير كوبان
طريقة التحضير
-
1
في قدر سميك القعر على حرارة متوسطة، ضعي الزبدة وزيت الزيتون. عندما تذوب الزبدة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
-
2
زيدي الكرفس والجزر. قلّبي المكونات لدقيقتين إضافيتين.
-
3
أضيفي لحم الغنم ولحم البقر. نكّهي بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وقلّبي المكونات حتى يتغير لون اللحم.
-
4
أضيفي خلّ التفاح وارفعي الحرارة. إغلي المزيج حتى تتبخّر السوائل بالكامل.
-
5
أضيفي الحليب وخفّفي الحرارة. إغلي المزيج على حرارة متوسطة إلى هادئة حتى تتبخّر السوائل.
-
6
أضيفي الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتداخل. عند الغليان، خفّفي الحرارة واطهي الصلصة على حرارة هادئة جداً لـ3-5 ساعات مع التحريك من وقت إلى آخر.
-
7
عند التقديم، ضعي المكرونة المسلوقة في طبق التقديم وأضيفي الصلصة.
-
8
قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
نصائح
في المرحلة الأخيرة من الطبخ، أضيفي كمية قليلة من الماء حسب الحاجة كلّما شعرت أن المزيج بدأ يجفّ.
وصفات ذات صلة
