لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
صينية الجلاش بحشوة اللحم
نقدم لك طريقة عمل صينية الجلاش بحشوة اللحم بالخطوات من موقع اطيب طبخة. جربي وصفتنا، شاركينا رأيك بمذاقها الشهي وقدميها على سفرة الافطار خلال شهر رمضان الفضيل.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
عجينة فيلو جاهزة – علبة
زبدة
مذوبة ربع كوب
حليب
كوب
بيض
2
خل أبيض – ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
لحم بقر
مقطع الى مكعبات كبيرة 500 غرام
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم ربع كوب
ذرة
مجمدة نصف كوب
جزر
مجمّد مقطّع الى دوائر نصف كوب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
ضعي قطع اللحم في مفرمة اللحم من بناسونيك وافرميها فرماً خشناً.
-
2
حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل واللحم المفروم حتى ينضج. زيدي الذرة والجزر ونكّهي بالملح، الفلفل الاسود والقرفة. إطهي المزيج لـ10 دقائق ثمّ إرفعي القدر عن النار.
-
3
ضعي طبقة من العجينة في قعر صينية متحركة القاعدة (مقاس 26 سنتم) مدهونة بالقليل من الزبدة. إدهنيها العجينة بالزبدة وضعي فوقها عجينة أخرى. أعيدي الخطوة السابقة حتى تحصلي على 3 طبقات من العجين.
-
4
وزّعي مزيج اللحم بالتساوي ثمّ غطّيه بـ3 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة.
-
5
أخفقي البيضتين مع الحليب والخلّ واسكبي المزيج فوق الصينية. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى تتحمّر العجينة.
وصفات ذات صلة
