1- في قدر على حرارة متوسطة، سخني كمية وافرة من الماء. عندما يغلي الماء، اضيفي الملح.
2- زيدي المكرونة واسلقيها لـ6 دقائق حتى تنضج نصف نضج.
3- صفّي المكرونة وضعيها في وعاء.
4- في قدر على حرارة هادئة، ضعي الزبدة والدقيق. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ أضيفي الحليب تدريجياً وحرّكي المزيج حتى يكثف.
5- إرفعي القدر عن النار. أضيفي المكرونة إلى الصلصة وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
6- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
7- ضعي مزيج المكرونة في صينية فرن. زيّني الوجه بجبن الإيمنتال.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
9- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!