بالفيديو، طريقة عمل الكيمتشي على أصوله
المخلل على أصوله!
20 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، أخلطي ربع كمية الماء، الخميرة والسكر واتركي الخليط جانباً لحوالى 15 دقيقة.
-
2
في وعاء ثانٍ، امزجي الحليب السائل، الملح والزبدة حتى تتجانس المكونات ثم أضيفي كمية الماء المتبقية ونصف كمية الدقيق وقلبي.
-
3
زيدي خليط الخميرة على مزيج الحليب وحركي مجدداً ثم أضيفي كمية الدقيق المتبقية واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
4
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم غطيها بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً لحوالى 20 دقيقة حتى ترتاح.
-
5
أدخلي العجينة إلى الثلاجة لمدة ساعتين ثم أخرجيها وافرديها بواسطة النشابة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
-
6
لفي العجينة على شكل رول ثم ضعيها في صينية فرن مستطيلة مدهونة بالقليل من الزبدة. غطي الصينية بواسطة ورق نيلون واتركيها جانباً حتى تتخمر.
-
7
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وضعي صينية أخرى من الماء المغلي تحت صينية خبز التوست في الفرن لأن بخار الماء المتصاعد سيساعد على هشاشة التوست.
-
8
اتركي خبز التوست في الفرن لحوالى 50 دقيقة حتى يتحمر وينضج.
وصفات ذات صلة
