1- سخّنس الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- أضيفي الطماطم وورق العنب. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- زيدي البرغل والبهارات العربية المشكلة. قلّبي المزيج لـ3 دقائق.
4- أضيفي نصف كوب من الماء الساخن. أتركي المزيج لـ10 دقائق على النار.
5- إرفعي القدر عن النار. أضيفي عصير الليمون الحامض ودبس الرمان.
6- قلّبي المزيج جيداً وضعيه في طبق التقديم.
7- قدّمي السلطة على حرارة الغرفة.