طريقة صنع الفلافل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إنقعي الحمص في وعاء عميق لمدة ليلة كاملة ثم ضعيه في مصفاة واتركيه جانباً لتتخلصي من السوائل.

• 2

  في محضرة الطعام، ضعي الحمص، البصل، البقدونس، الدقيق والثوم.

• 3

  أهرسي المكونات جيداً ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الحبهان والفلفل الحريف.

• 4

  أعيدي هرس المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متماسك أشبه بالعجينة.

• 5

  ضعي المكونات في وعاء عميق، قلّبي الخليط بواسطة يديك ثم ادخليه الى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يجمد.

• 6

  خذي مقدار من الخليط، كورّيه بواسطة يديك ثم أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.

• 7

  أنزلي كرات الفلافل في الزيت الحامي على النار واتركيها حتى تتحمّر.

• 8

  أزيلي الفلافل من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة