طريقة عمل البيغل

(3)

  • تقدّم ل…

    8 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    25 دقيقة

  • مجموع الوقت

    40 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.

  • 2

    أتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق حتى يصبح رغوياً.

  • 3

    في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر وخليط الخميرة.

  • 4

    أضيفي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة. قد تحتاجين إلى كمية أقل أو أكثر من الماء.

  • 5

    على سطح صلب مرشوش بالدقيق، إعجني العجينة لمدّة 10 دقائق حتى تصبح طريّة.

  • 6

    كوّري العجينة إلى دائرة كبيرة ثمّ ضعي الزيت على يديك وادهني العجينة من الخارج.

  • 7

    غطّي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدّة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

  • 8

    بعد مرور الوقت، إضغطي على العجينة نحو الأسفل واتركيها من جديد جانباً لمدّة 10 دقائق.

  • 9

    قسّمي العجينة إلى 8 أو 9 قطع.

  • 10

    مدّي العجينة على شكل دائرة متوسطة بحجم طبق كوب الشاي.

  • 11

    بواسطة قطّاعة صغيرة، إصنعي دائرة في وسط العجينة بعرض حوالى 2 إنش.

  • 12

    ضعي العجينة على صينية مغلّفة بورقة زبدة.

  • 13

    غطّي العجينة بواسطة فوطة واتركيها ترتاح لمدّة 10 دقائق.

  • 14

    حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

  • 15

    في قدر من الماء المغلي، على نار منخفضة، ضعي كلّ قطعة بيغل لدقيقة ونصف من كلّ جهة.

  • 16

    صفّي قطع البيغل من الماء وأعيديها إلى الصينية المغطاة بورق الزبدة.

  • 17

    أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي العجين لـ10 دقائق من كلّ جهة أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.

نصائح
وصفات ذات صلة
خبز حساوي احمر

خبز لذيذ وشهي!

20 دقيقة
طريقة عمل عجينة البيتزا

بسيطة ولذيذة!

20 دقيقة
كشنة بصل مقلي

ذهبي ومقرمش!

10 دقيقة
خبز حجازي

على اصوله!

25 دقيقة
البطاطا الحلوة في القلاية الهوائية

أكثر طبق جانبي صحي!

10 دقيقة
عيش صامولي

مثالي للفطور!

30 دقيقة
بطاطس محمرة مقرمشة

رهيبة!

20 دقيقة
حريشات صغار في المقلاة

ولا أسهل!

20 دقيقة
عيش شامي صغير

على أصوله!

20 دقيقة
طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن

مثالية للمخبوزات!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية