خبز العدس مناسب للدايت
للرجيم
5 دقيقة
طريقة عمل البيغل
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
-
2
أتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق حتى يصبح رغوياً.
-
3
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر وخليط الخميرة.
-
4
أضيفي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة. قد تحتاجين إلى كمية أقل أو أكثر من الماء.
-
5
على سطح صلب مرشوش بالدقيق، إعجني العجينة لمدّة 10 دقائق حتى تصبح طريّة.
-
6
كوّري العجينة إلى دائرة كبيرة ثمّ ضعي الزيت على يديك وادهني العجينة من الخارج.
-
7
غطّي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدّة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
-
8
بعد مرور الوقت، إضغطي على العجينة نحو الأسفل واتركيها من جديد جانباً لمدّة 10 دقائق.
-
9
قسّمي العجينة إلى 8 أو 9 قطع.
-
10
مدّي العجينة على شكل دائرة متوسطة بحجم طبق كوب الشاي.
-
11
بواسطة قطّاعة صغيرة، إصنعي دائرة في وسط العجينة بعرض حوالى 2 إنش.
-
12
ضعي العجينة على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
-
13
غطّي العجينة بواسطة فوطة واتركيها ترتاح لمدّة 10 دقائق.
-
14
حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
-
15
في قدر من الماء المغلي، على نار منخفضة، ضعي كلّ قطعة بيغل لدقيقة ونصف من كلّ جهة.
-
16
صفّي قطع البيغل من الماء وأعيديها إلى الصينية المغطاة بورق الزبدة.
-
17
أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي العجين لـ10 دقائق من كلّ جهة أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.
نصائح
- إذا أردت إضافة السمسم، إدهني البيغل بزلال البيض ورشّي عليها السمسم قبل الخبز مباشرة.
- بواسطة العجين، حضّري أيضاً في المنزل وصفة: خبز الجاتا الأرمني الكرات المالحة
وصفات ذات صلة
